0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/19(土) 12:44:25.473ID:pp1r3xZZd
生意気だぞ
0003以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/19(土) 12:44:59.694ID:Wh9hPzICa
でもおいしい
0004以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/08/19(土) 12:45:32.370ID:+/nCmiRJ0
まず新鮮な生魚を食べられることが凄いんだよ
寿司ってのは握りや箱の別無く乗っけてるだけじゃなくて押し付けることでネタとシャリを一体化するんだよ
なので軍艦は寿司じゃない
ウニやイクラだって本来はアレを軍艦ではなく握りで出すのが職人のワザというものだ
って柳寿司の初代、鮃蔵さんが言ってたような記憶
二代目の鱒之介さんはその辺柔軟に取り入れてたみたいだけどね