0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 13:49:59.092ID:SkAaGqxB0
米の栄養って何？ｗｗｗ
デンプンが流出するってことか？ｗｗｗ
0034以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:03:50.261ID:EGih5L1P0
小麦とかいう手間も時間もかかる水も地力もドカ食いする収穫もめんどいし粉にする過程で収穫の半分捨ててるクソ野郎が天下取った理由って何？
0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:06:20.556ID:y0Jfsm60a
0037以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:06:38.704ID:y8WtieuGr
0038以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:07:28.953ID:ODYpQxxV0
白米と玄米の栄養価比較100gあたり
白米↔玄米
カロリー356kcal↔349kcal
脂質0.9g↔2.7g
ナトリウム1mg↔1mg
カリウム88mg↔230mg
炭水化物77g↔74g
タンパク質6g↔7g
カルシウム5mg↔9mg
鉄0.8mg↔2.1mg
ビタミンB6 0.1mg↔0.5mg
マグネシウム23mg↔110mg
米を精米することによって低タンパク高糖質になっていくのがわかると思います
精米した白米をさらに水でゴシゴシと洗うことでわずかに残った外殻も剥がれてしまい米の栄養素はより低タンパク高糖質に傾くことが予想されます
ガチ米農家だけど、米とぎは現代で売られてるお米では基本的に必要ないよ
でも米は虫（目に見えないサイズも含め）が付きやすいので、炊飯前に水で1回くらいはササッとすすいだ方がいい
開封後に密閉してても、製造過程で卵が混入してると空気中の水分で目覚めて中で繁殖したりするからね
まぁコメに着く虫は食べても無害だから知らないで食べてる人も多いけど
栄養が流出するってのを言ってる人は結構いるん？
あんまり洗わない方が旨みとかふっくらするっていうのは結構見てきたけど栄養はあんまり聞かないな
0041以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:08:34.135ID:y0Jfsm60a
0042以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:09:08.521ID:SkAaGqxB0
>>33
タンパク質も脂肪分もその他全部誤差程度しか含まれてないよｗ
そしてデンプンは炭水化物そのものｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ食べすぎたら糖尿病一直線ですｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 0043以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:10:00.331ID:lrYEHAB9
炭水化物中毒の人が散見されますな
白飯食えば幸せとか言ってる人はヤバいぞ
0044以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:10:36.332ID:Bz32QTzb0
研ぎまくると美味い
ご飯臭くないし甘い
砂糖のかたまり食ってるみたいで背徳感がある
研ぎ汁が濁ってる状態で炊くとご飯臭いだけ
栄養がーとか言うやつがいたら栄養期にするならそもそも雑穀米でいいといえばおけー
白米に栄養なんてほとんどない
旨さを求めて贅沢に食べるほうがよっぽどいい
0045以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:11:52.793ID:SkAaGqxB0
>>39
こちとらできるだけデンプンを減らすために米を丁寧に研いで低糖質のヘルシー米にしてるんだよｗｗｗ 0047以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:12:50.760ID:L3lOIPOQa
マジレスすると無洗米加工する過程では米がほとんど傷付かない
0048以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:13:16.867ID:SkAaGqxB0
>>40
米に旨みなんかあるわけないだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 結局研ぎすぎない方がいいなんて言ってるやつは他人の話を鵜呑みにしてる脳死野郎なだけ
研ぎすぎない方がいいって言ったのは単純に作業量を減らしたい言い訳
美味しく食べるなら研ぎまくる方がいい
0050以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:14:19.444ID:ITRUieZmd
虫が付いた米食うとかとかトレンディじゃないか靴下はかない石田純一だよ
0051以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:14:25.856ID:gelIwVI20
無洗米使う俺、高みの見物ｗｗ
>>43
ご飯いっぱい食べた方が偉い
この刷り込みは幸せな家庭で育った証拠
ご飯おかわりすると親から「すごーい」と褒められて育った
メンタルクリニックに通う精神疾患の人達のほとんどはこれに該当しない少食かパン派なんよ
住んでる世界が、見えてる世界が違うのだ 飽食の時代に米の栄養気にするの？栄養より米の臭みがなくなるかどうかだろ
0055以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:16:50.803ID:SkAaGqxB0
>>51
無洗米も水を入れると濁るから徹底的に研ぎますよｗｗｗ
濁り=糖質
だからなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 0056以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:17:25.704ID:y0Jfsm60a
サピオ層とは精米した白米層の92％～96％のヌカ層のことで
ビタミン・ミネラルなどの栄養素や美味しさの成分が凝縮されている
米の旨みの決め手はグルタミン酸、アスパラギン酸、アラニンなどの旨味アミノ酸
これらは良質のタンパク質から作られ多くはサピオ層に含まれている
だそうな
お米に旨みはある！
0057以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:18:07.673ID:gelIwVI20
>>55
えー無洗米も研ぐの？
何のための無洗米・・・ 0058以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:18:14.110ID:ODYpQxxV0
0059以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:20:01.708ID:TXfDpi0ga
0060以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:20:54.942ID:y0Jfsm60a
研ぐどうこうよりも水に浸すことが重要なんだそうな
0061以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:22:54.645ID:SkAaGqxB0
>>56
100gの米に含まれる栄養素を書いてあげるねｗ
炭水化物 77g
水分 16g
タンパク質 6g
脂質 1g
その他 誤差 0062以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:23:15.416ID:dItw5oJm0
鍋の鉄分を自分の鉄分のごとく騙ってたひじきに騙され続けた国民
0063以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:24:30.189ID:SkAaGqxB0
>>58
ならないぞｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
研いでると濁ってる水がどんどん澄んでくるだろｗｗｗ
あれは、デンプンが消えていってるから糖質は減ってるぞｗｗｗ 0064以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:25:00.191ID:Bz32QTzb0
栄養気にするなら美味さを求めるなよ
二兎追う者は一兎も得ず
0065以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:25:04.008ID:y0Jfsm60a
>>61
この6グラムのタンパク質があらゆるアミノ酸でできていて旨みを出しているという話では… 0066以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:25:35.017ID:cw5lMctn0
ざるに米を入れて上から水をかけまくるだけしかしてない
0067以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:26:58.140ID:SkAaGqxB0
>>65
プロテイン飲んでて、旨えってなるか？ｗｗｗ
タンパク質に味なんてないぞｗｗｗ だからそもそも｢栄養｣が逃げるからしっかり研ぐなっていうことを言ってる人がそんなにいる？
0069以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:28:12.487ID:FRqbZ12b0
米ぬかに含まれてるタンパク質やビタミンのことだろ
炊くと臭くなるからしっかり研いだ方がいいわ
0070以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:29:14.118ID:y0Jfsm60a
>>67
んなもんグルタミン酸とアスパラギン酸の量によるんじゃねぇ？ 0071以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:34:13.154ID:SkAaGqxB0
>>69
ただの糠を有難がってるやつアホだよなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
糠だけ買って食ってればいいのにｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 0072以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:36:32.021ID:hnuYPny30
じゃあ研ぎまくれば炭水化物カット米完成じゃねーかよ！
0073以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:37:22.704ID:Dgh6iaeo0
0074以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:38:07.709ID:AWPFSghza
米に詳しい人いる？米糠って何であんなに肌に良いの？皮膚科から処方された高い薬塗っても治らなかった肌荒れが、米の磨ぎ汁つけるようになってからアッサリ治ったんだけど。
0075以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:43:12.882ID:KlykCRTe0
>>67
たんぱく質を構成するアミノ酸が旨味の実体だろ 0076以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:44:48.970ID:zLRYvve1M
好きにゴリゴリ研いだらいいだろ
0077以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 14:52:55.648ID:p2mJbawBp
0078以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 15:13:51.264ID:ODYpQxxV0
>>63
>>38よく見てな
玄米から白米に精米するとカロリーが増えてるだろ？
これは糖質の割合が増えてるからでつまり米は外殻に糖質以外の栄養素が集まっていて中心部はほぼ全て糖質で構成されていることが分かる
玄米から白米に精米した時点でその後の研ぎは誤差でしかないのは前提としてだけど研げば研ぐほど糖質ばっかりになってgあたりの糖質の割合は増えていくんだよ 0079以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 15:14:01.396ID:e8finJhNa
スレ立ててイキってたら普通に言い負けた人のスレ
と聞いてきました
0080以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 15:17:19.420ID:Gj4MLbDDd
脳みそ溶けてそう
0081以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 15:19:06.071ID:bxCDAgEX0
白米って亜鉛、銅、モリブデンとかも結構入ってるだろ
0082以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 15:19:54.086ID:ODYpQxxV0
>>74
米ぬかって米の外殻を集めたものだからめちゃくちゃ高タンパク低脂質低糖質なんだけど
実は割とビタミンB6が多く含まれていて肌に塗るとタンパク質の肌への浸透をビタミンB6が促進してくれる
研ぎ汁よりは米糠パックとかをググってやってみるとより効果あるんじゃね？ 0083以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 15:38:41.971ID:4VYBuyde0
体にいいかどうかだけを基準にするなら玄米でも食っとけ
0084以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/08(木) 15:42:36.006ID:AWPFSghza
>77>82
ありがとー。いやマジで何の成分が効いてるのかワカランかったから参考になったわ。
米糠配合の化粧水とか保湿クリームなんかも売ってるけど、総じてクセーんだよな。あれなら米磨ぎ汁塗って方がマシだわ、効くし。