0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:19:23.217ID:8k8N0hBud
心がけてること何？
0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:30:00.284ID:8k8N0hBud
>>29
えー
>>30
んーその辺の意識高い系カレーは作れないな
上手くいっても味覚が伴わないとおもう
>>31
いうねー 具の人参と玉ねぎは別としてその2つをすりおろして入れる
なんか余計なもん入れなくても美味いと思う
0035以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:30:23.904ID:8k8N0hBud
>>32
しょうゆとか味噌はコクになるというけどよくわからん 0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:30:52.034ID:8k8N0hBud
0037以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:31:28.602ID:IlTmBw2T0
愛情＾＾
0038以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:31:36.384ID:SvLDnCaZ0
感想思いつかないなら無理に全レスしなくていいぞ
0039以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:32:08.919ID:8k8N0hBud
0040辰美2023/06/02(金) 14:32:51.109ID:wTHdNqqs0
ナオキチちゃんぽくなってきた。
じゃがいもは溶けちゃうから別でレンチン
なんか色々入れても味変したカレーとしか、俺個人の感想ね
0042以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:33:36.805ID:sw4GNXIK0
>>38
確かにスレタイでおまえらがって言ってんのに>>1の感想なんていらんよなw 0043以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:34:15.263ID:8k8N0hBud
>>40
おまえがね
>>41
じゃがいもは半分くらい溶けてとろみつけてくれていいかな 0044以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:34:44.868ID:8k8N0hBud
0045以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:35:03.326ID:ZP5yVTiT0
実験だかみたことあるが
隠し味なんかいれないほうが美味い
0046以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:35:45.739ID:8k8N0hBud
>>45
まあそうだな
ミスター味っ子でビール入れてたから残ったビール入れたのは完全に失敗だった 0047以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:36:13.253ID:sw4GNXIK0
0048以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:37:25.338ID:8k8N0hBud
0049以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:38:15.520ID:NAiUkqLL0
金粉とトリュフ
0050以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:38:42.584ID:sw4GNXIK0
0051以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:38:51.251ID:8J7cMzkd0
手羽元入れると味に深みが出る気がする
0052以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:39:24.498ID:8k8N0hBud
>>49
おーテンションはあがりそう
>>50
煽りのつもりだろうけど美味いしバーモントカレー甘口は普通に愛用してるからな 0053以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:39:39.760ID:8k8N0hBud
0054以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:40:10.201ID:s5BhJbGnM
0055以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:40:36.638ID:bZ2pyqvz0
ルーはジャワとバーモントを半々、最後の調整でウスターソース
0056以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:42:05.999ID:BDnhBeZ0a
0057以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:43:10.045ID:JedmdVyGa
圧力鍋を使う場合は、野菜を大きめに切る
カレールーは二種類ブレンド
玉ねぎは炒めて溶かす
0058以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:44:32.180ID:+BDzOz3u0
カレーの王子様Disられてる？？
0059以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:45:03.845ID:8k8N0hBud
0060以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:45:42.057ID:8k8N0hBud
>>57
電気圧力鍋買ってからそうしてるな
>>58
食ってないからそうするんだろうね 0062以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:46:28.121ID:8k8N0hBud
>>61
半分で作って最後に半分の水いれるってこと？ 0063以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:46:28.299ID:wHbUhPrv0
眠剤
0064以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:46:52.580ID:8k8N0hBud
0066以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:48:10.276ID:JedmdVyGa
0067以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:49:26.333ID:8k8N0hBud
>>65
それするとなんか変わる？
>>66
何味噌？
赤白ミックス八丁いろいろ変わりそうだな 0068以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:50:09.469ID:kySGDpld0
ミルクチョコとインスタントコーヒー
0069以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:50:34.083ID:JedmdVyGa
>>67
俺は赤味噌を入れてるけど他の味噌でも合いそうだな 0070以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 14:51:09.430ID:8k8N0hBud
>>69
多分だいぶ変わるなこのへんちょっと試行錯誤してもおもしろそう >>67
カレーのとろみはデンプンの糊化による反応だがこの糊化は70～85℃でしか起こらないのだ即ち具材を煮終えた沸騰状態からルーを入れいくら煮込んでもとろみは付かない肝心なのは一度冷ますことだったのだ何故二日目のカレーが美味しいかは一度冷えるからだったのだ然しながら時間が経てばカレーの風味は飛んでしまうそこで半量の水で具材を処理した後もう半量を加えることで湯温は60℃付近となりあとは弱火を維持することで効果的に糊化を起こし食感と風味を両立した至高のカレーが完成するのである
これはどのパッケージにも指南書にも書かれてないカレー界の究極の裏技だと自負しているもし時を戻せるならあの日キャンプでシャバシャバカレーを微妙な面持ちで食べていた少年たちに伝えてあげたいところだよ いやこれはカレーではなくシチューの極意だな
カレーしか見えてない凡夫共ではこの発想には至れないだろう
0073以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 15:08:34.896ID:8k8N0hBud
>>71
なるほどね
俺1回作ってから冷ましてるからその流れはくんでたのかも
>>68
チョコもよさそうだな 0074以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 15:09:27.028ID:8k8N0hBud
>>72
シチューはどちらかというと牛乳少し入れたらうまくいく気がする
スパイスが飛ぶ感じもしないし 0075以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 15:10:22.270ID:m9wqMGmr0
市販のルーで作るとオカンの懐かしいクソマズカレーの出来上がりなんだけど
何で不味いんだ？
0076以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 15:10:23.425ID:8k8N0hBud
ココアちょっと入れてみたが甘くて美味い
味噌を入れようとしたがちょっと怖いからやめた
食う前にいろいろためしてもいいかも
でも味噌は煮込みの段階のがいいか
味噌は好みがありそうだ
0077以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 15:11:15.847ID:ZbkgyAsLM
0078以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 15:11:21.212ID:8k8N0hBud
>>75
たいがいうまいだろ
おかんが下手なんじゃね？うちのおかんも70パーセントくそまずだった
たまに焦げたの出させて食えたもんじょなかったの思い出した焦げた最悪だ 0079以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 15:12:08.411ID:8k8N0hBud
>>77
一応ターメリック
ガラムマサラ
クミンは持ってるけどたしかにさっぱりわからない 0080以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 15:28:29.561ID:UcGEKH3q0
セロリ入れる
0081以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 15:39:50.930ID:QoKQFfNc0
チョコひとかけら入れても何も変わらなかった
0082以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 15:46:39.787ID:l9cu1dBU0
じゃがいもと肉
0083以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/02(金) 16:12:54.361ID:JbVK5YXLp
梅干し