腐った鶏肉って唐揚げにしても食えないの?
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
牛肉とか豚肉は期限切れて部分的に緑色に変色するけどいつもより長めに焼いて食ってるわ 表面洗って水気拭き取るくらいはするけど腐ったって分かる場合は燃えるゴミに 細菌で納豆みたくネチャネチャしだしたら洗っても取れないし
煮たりカラカラにあげて濃い味で誤魔化しても噛む度生ゴミの腐った臭いが口に広がる 菌が出した毒素は毒素にもよるが熱処理では死なない事のほうが多い
食中毒は菌が直接的な原因ではない 腐ったら新たに有毒な菌が生まれてそれが熱に超強いから焼いた程度じゃ滅菌できない >>6
毒素が死ぬはおかしいな
毒素が壊れるのほうが正しいか 食べてみるまでは分からない
でもハエは食えるからワンチャンある >>8
食中毒は運がいいだけって話ですな
例えでいけば0157が出すベロ毒素は80で10分以上加熱しなければ死なない
唐揚げは中心温度がだいたい80から90になって調理が終わることもあるからふつうに食中毒になりえます 毒素が無かったり、熱分解で無毒化できるような奴であれば >>11
今まで数え切れないほど食ってきたけど、それも運なの? >>13
運ですねふつうに
何十年も食中毒を出さなかった料理屋で食中毒がでるのも長く運が良かっただけで元々調理過程に問題があった場合が多い >>17
基準とはどういうことですかね
ぼくは保健所で指導係だったんでそれなりに見てきました
雑雑な衛生管理状態でも何十年も食中毒がでなくて出たという例はたくさんありました >>21
消費期限切れて3日と1週間では違うだろ
その違いは?それ聞いてるんだよ 腐るてどういう現象?
腹を壊すのは菌のせい?
それともその腐食状態自体が毒なの? >>22
生の豚肉にニンニク醤油で食べたことあるけど噛み切れないし美味くなかった 鶏肉だからって必ずサルモネラ菌が入ってるわけじゃないぞ
入ってる可能性があるだけ 菌が問題なのではなく
菌が作った物質の方が毒なので
肉を腐らせたりカビさせたりする菌は
普通に空気中に舞っていて
>>1の体の主だった割れ目、穴からも
ガンガン侵入してるわけだけど
特に困ったことはないじゃろ? >>27
残念ながら鶏肉は100%汚染されてる
どういう経緯で菌が侵入するのか未だ解明されてないが玉子の中まで汚染されている例も存在する >>27
いやいや
ゼロってことはねえのよ、どんな菌でも
だから、問題になるほどいるかどうかって考え方すんの
無菌○○ってのは、たいていそんな感じ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています