パンが捏ねても捏ねてもべちょべちょで泣きそう

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/24(金) 20:56:48.128 ID:wAGb28Qv0]

もうこれでいいや...

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/24(金) 20:58:32.520 ID:YwTkxC9u0]

水分多いんだろ

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/24(金) 21:00:22.208 ID:wAGb28Qv0]

そう だから途中で粉を入れたりしたけどダメだった...
思い切って大きめののし台買おうかな

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/24(金) 21:00:53.625 ID:E2K9/kFJ0]

https://i.imgur.com/9NCpYUY.gifv

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/24(金) 21:01:10.014 ID:xRJRW0bZ0]

この下手くそ！！

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/24(金) 21:02:13.781 ID:wAGb28Qv0]

>>4
パン工場に見学しに行きたいよ
>>5
否定できないのが...(；；)

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/24(金) 21:04:01.979 ID:Amp7lAQa0]

べちょべちょでも発酵させられりゃなんとかなる

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/24(金) 21:04:11.175 ID:YwTkxC9u0]

お前なんかシャムおじさんだ

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/24(金) 21:04:19.329 ID:j4N0V5vo0]

ホームベーカリーでやれば全部やってくれるんじゃねーの？

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/24(金) 21:06:20.786 ID:E2K9/kFJ0]

料理は科学だぞ、しっかり分量・温度・手順を守れば普通に美味いものが作れる

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/24(金) 21:07:36.468 ID:xRJRW0bZ0]

小麦粉何使ってる？

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/24(金) 21:08:56.713 ID:R22vqdNH0]

水分は思ったより少なくていいよな
こねてるうちに粘ってくる

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/24(金) 21:09:06.858 ID:QsdXj0Qu0]

がんばれ

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/24(金) 21:09:20.795 ID:gdXFzyYF0]

加水率70〜80%はベタつき感が出る
フランスパンやカンパーニュなどのパンを高加水パンと呼んでいます。 焼き上がりは生地に大きな気泡ができ、少しベタつきもあるのが特徴です。 水分量が多いので生地をまとめにくく、他のパンよりも高度な技術が必要となります


生地さえまとめられりゃ普通に焼ける
少々ベタついたところで問題ないぞ

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/24(金) 21:10:18.587 ID:wAGb28Qv0]

>>7
ただいま発酵中☀
>>8
(´・ω・｀)
>>9
試してみようかな

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/24(金) 21:12:12.761 ID:wAGb28Qv0]

ありがとうございます(；；)
>>10
相分かりました...
>>11
普通に市販の強力粉と米粉ですねぇ