飲食店って在庫管理どうしてるの？

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:43:06.119 ID:hQD4WxRE0]

連日雨続いてお客来なくて食材ダダあまりとかないの？
食材余ったからやすくして売るとかチェーン店だと見ないけど

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:43:53.852 ID:09KFzniM0]

天気予報って知ってる？

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:43:57.506 ID:COHPqvmw0]

そんなの味付け濃くして誤魔化すのよ

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:44:08.080 ID:w7yi80zf0]

野菜とか魚はお惣菜にする

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:44:24.843 ID:lIzC82fo0]

これ期限昨日だけど火通せばいけるだろｗ

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:44:30.578 ID:M6O9/sqR0]

自分の夕飯にする

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:44:35.638 ID:DvmLeHInd]

チェーン店なら冷凍の食材が多いし過剰在庫になれば納品自体絞ればいいし、そんなにダダ余りすることはないんじゃないかな

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:45:04.528 ID:yQDEdbGs0]

デカい店なら多少客足へっても普通に回る
小さい店ならその日の分を近場のスーパーで仕入れるレベル

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:46:33.431 ID:n6N7KB5z0]

食べちゃう

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:55:26.730 ID:it2hOVXJd]

住宅街にポツンとある洋食屋で一番高い飛騨牛のステーキ頼んだら腐ってたことあるわ
案の定すぐ潰れた