コーヒーの酸味好き？

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:30:51.268 ID:pt+CwFO/0]

買ったコーヒー豆がちょっと酸味強くて苦手かも

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:32:20.166 ID:upZ8xEBVa]

コーヒーの酸味比べるが好きなくらいには酸味好き

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:32:35.450 ID:pt+CwFO/0]

>>3
酸味好きいたわ
最初から酸味好きだった？

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:32:51.439 ID:BfRZwDK40]

>>5
日本語でおk(｀・ω・´　)

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:33:19.845 ID:kKV6Vbgo0]

>>6
途中から、アイスコーヒーにしたときの酸味が好き

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:33:22.637 ID:JxmZtSg40]

なれるとコーヒーの酸味もいいよ

[0010 以下、無断転載禁止でVIPがお送りします 警備員[Lv.7][新] 2024/05/22(水) 20:34:00.477 ID:J8yZc8Ou0]

ほどよいのは好き

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:34:01.540 ID:pt+CwFO/0]

>>5
意外といるな酸味好き

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:34:05.211 ID:upZ8xEBVa]

酸味減らすなら少し細挽きにして抽出温度少し上げるといいぞ
>>7
味比べが好き
ガチ知障みたいなレスしてごめんね

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:34:19.417 ID:2MzGj9zw0]

苦み系のが好き

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:34:29.308 ID:6cErvxD40]

酸味ないコーヒーはゴミだ

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:35:17.975 ID:pt+CwFO/0]

>>8
アイスコーヒーか
これからの季節にはいいのかな
しばらく酸味強めのコーヒーだからそのうちウメェってなるか

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:35:31.548 ID:huMwm/350]

ネスカフェの黄緑のやつけっこう好き

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:35:33.035 ID:c7Wg1b2K0]

豆のまま？
ちょっと細めにひいてゆっくり抽出してみれば

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:36:10.755 ID:mLahPFU40]

ネスカフェとかAGFの1Lペットボトルの酸味は苦手だったな
苦味が強いほうが好きだな

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:36:47.124 ID:HBnhx57Q0]

酸味で誤魔化そうとしてるやつは嫌い

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:37:02.501 ID:pt+CwFO/0]

>>12
いつも深煎りで粗挽き83度だけどこれだと酸味ばっちりでちゃうのか

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:37:03.658 ID:4cv0fCeq0]

酸っぱい系好きじゃないスタバで多々出る

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:37:20.428 ID:olGBtNSK0]

キリマンか
1回飲めばいいや
コーヒーはブルマンやな

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:38:06.983 ID:mHCuIG3N0]

https://twitcasting.tv/c:rk901



！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

[0024 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:38:08.963 ID:bbYxj+xD0]

割とある程度の酸味が無いと物足らない
コンビニコーヒーなんか割と酸味入れてるとこ多いじゃん？

[0025 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:38:15.889 ID:pt+CwFO/0]

>>17
豆のまま
そうしてみる

[0026 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:38:59.493 ID:c7Wg1b2K0]

83℃はちょっと低すぎんか？

[0027 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:39:04.941 ID:upZ8xEBVa]

>>20
深煎りで83℃だと粒度に関わらずちょっと低すぎかな
88℃くらいにして蒸らし長くするといいよ

[0028 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:41:40.098 ID:pt+CwFO/0]

今度から88にする

[0029 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:42:56.277 ID:upZ8xEBVa]

どの豆も最初に88～90℃粗挽き試して何が足りないかで温度変えたり粒度や蒸らし時間等変えていくといいよ

[0030 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:42:58.658 ID:pt+CwFO/0]

高い温度でやるとちょっと雑味？エグみ？みたいなの感じて低い温度でやってたんだよね

[0031 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:43:10.716 ID:59Kpf5YOa]

酸味嫌い

[0032 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:43:54.570 ID:tFSaYnoQ0]

嫌い
香りは好きなのに酸味が残っているだけでも微妙に感じる

[0033 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:45:22.192 ID:HxKZfW1Fa]

>>14
ゴミ教えて
それ買う

[0034 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:45:37.877 ID:c7Wg1b2K0]

そうだなえぐみは最後に出てくるから過抽出ということやな

[0035 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:46:25.916 ID:59Kpf5YOa]

水出しだとエグいとかないもんな

[0036 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:46:54.605 ID:upZ8xEBVa]

エグみが出るってことは過抽出になってる上に豆の量足りてない気がする
豆何gで何cc抽出してる？

[0037 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:47:18.110 ID:HxKZfW1Fa]

ゴールドブレンドはコク深めの方が好きだった

[0038 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:49:20.499 ID:pt+CwFO/0]

>>36
16g240mLを1杯としてる
3分半

[0039 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:51:42.483 ID:c7Wg1b2K0]

ペーパードリップならとりあえず46メソッドでいれとけばほぼほぼ間違いないけど
とりあえず温度だけ上げて同じように入れてみれば？あんまり色々変えると調整難しくなるから

[0040 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 20:53:45.450 ID:upZ8xEBVa]

>>38
豆の量や湯量はあんまり問題なさそうなんだけど3分半はちょっと時間かけすぎだなあ

これ試してみ
0:00 +30cc
0:45 +60cc
1:20 +30cc
1:50 +40cc
2:20 +40cc

[0041 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:00:20.843 ID:p7L8NDaN0]

酸味のあるコーヒーをいただくのが私の安らぎ

[0042 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:01:16.607 ID:pt+CwFO/0]

>>40
やってみる
詳しくありがとうだよ

[0043 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:02:19.143 ID:M/srs3Es0]

酸化したコーヒーなどコーヒーではないわ

[0044 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:02:31.432 ID:bbYxj+xD0]

Sサイズで比較するとまずローソンは酸味が強く、ちょっと弱まってファミマってのは分かる
セブンやミニストップはどうなってるんだろう

[0045 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:02:52.424 ID:c7Wg1b2K0]

薄ー濃
粗ー細
短ー長
低ー高
上手いこと調整するしかない

[0046 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:06:15.144 ID:HiJkU7SP0]

苦味強いのは平気なんだけど酸味強いのは嫌い

[0047 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:06:25.009 ID:upZ8xEBVa]

>>42
もしそれで濃かったら4、5投目の湯量の合計を100cc(50+50cc)に増やすか分量変えずに最後に熱湯40ccくらい足すといいぞ
そこは好みで

[0048 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:12:32.827 ID:pt+CwFO/0]

>>47
今日もう2杯飲んだから明日から調整してやってみる
ちなみにだけどこれだと湯200mLだけど豆量少なくする感じ？

[0049 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:14:44.639 ID:upZ8xEBVa]

>>48
実を言うと計算間違えたw
出来上がりに熱湯40cc追加で良いと思うよ

[0050 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:16:00.346 ID:llEjJLbn0]

好きなのは酸味>苦味ってのを会社の後輩に言ったら
意外な顔されたわ

[0051 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:22:57.676 ID:WOnWOBKX0]

星乃珈琲は酸味あるよね

[0052 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:24:48.325 ID:NX0ZzE1v0]

コクとか甘さとか苦みとかある中で
酸味が一番苦手だわ

[0053 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:32:51.322 ID:pozrULkt0]

酸味しっかりだからすっきりでもなくて
濃いめで後味すっきりのブラック好きだと酸味はしそんなに…
でもカフェオレとか何々ラテにするなら多少酸味あった方がおいしい

[0054 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:37:02.203 ID:XpdDofW6M]

だいしゅき

[0055 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/22(水) 21:45:52.719 ID:mJEM5w8j0]

具体的な酸味の性質にもよる
小泉進次郎構文気味で悪いが、好きな酸味は好きだし、嫌いな酸味は耐えられない

1がまだ見てるか分からないけど
>>30
豆を変えるのが最短ルートな気はするな
それをナシとするなら、たしか酸味成分は溶けやすく、苦味成分は溶けにくい傾向があるんだったかで、
酸味成分の相対量を減らすなら、熱め遅めがいいと思う
日本茶じゃないから、沸かしたてでもおk
時間だけど、3.5分って遅すぎではないような記憶があるが……