家庭で作る炒飯ってなんで不味いんだろ

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:00:02.382 ID:Rwc0OTVo0]

火力だけの問題じゃないだろ

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:00:34.411 ID:sY6ZCTYod]

べちょべちょになるよ

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:00:56.165 ID:uWKY3rxPM]

調味料

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:01:22.670 ID:9dn/4JvK0]

作り方がおかしいんだろ

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:01:32.051 ID:CCCC7k/m0]

炒飯の素どれ選んでもまずいけどなんで

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:01:35.293 ID:JAYB06Dq0]

油の量

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:02:52.281 ID:dl3ah/xX0]

家庭炒飯は水分たっぷりの方が美味いからレタス入れるといい

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:03:53.700 ID:imUW4UgN0]

ウェイパー入れると美味くなるって聞いた
試してないけど

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:04:38.374 ID:3SqO/DdM0]

店の油の量見るとビビるぞ

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:05:47.176 ID:DlS/y1Fn0]

事前に卵を混ぜてから炒めるとおいしくなる
あとフライパンは十分加熱しておくこと

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:07:15.198 ID:sY6ZCTYod]

>>10
ならなかったけど？

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:07:30.025 ID:918AHytV0]

>>10
死ね

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:07:37.693 ID:/mMU2+Te0]

ご飯は洗ってから使えって聞いた
試したことないけど

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:07:46.967 ID:WBWW5xsVd]

下手なんだろ
俺もそうだわ

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:08:01.392 ID:L9Uvn6qa0]

>>10
まだ被害者増やす気かてめえは

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:08:19.450 ID:nYkQMh5P0]

強火でやるのはアホ

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:08:37.111 ID:sY6ZCTYod]

ご飯に卵混ぜてから炒めたら不味くなったんだが

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:08:46.146 ID:5qS4NDOK0]

家で作る野菜炒めもな

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:09:47.329 ID:oIRoQMDq0]

油足りてねえんじゃねえか

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:10:35.259 ID:918AHytV0]

>>17
うまくなるわけねぇだろ
卵かけご飯炒めて美味そうってなるかアホ

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:11:07.766 ID:sY6ZCTYod]

>>20
は？いきなりアホってなんだ？安価付けてくんなや

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:11:08.256 ID:DlS/y1Fn0]

なるよ馬鹿　だったら最初からチャーハンに卵いれるな

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:11:57.052 ID:918AHytV0]

>>22
末代までまとめて地獄に落ちろクソカス

[0024 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:12:46.063 ID:/mMU2+Te0]

>>18
これ使え
https://i.imgur.com/cVQ5QBi.jpeg

[0025 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:13:54.512 ID:Mbzc3mCY0]

チャーハンスレって確実に喧嘩起きるから好き

[0026 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:15:23.940 ID:DlS/y1Fn0]

味噌とかしょうがの粉末を入れるとさらにいいね

まずフライパンを十分に加熱しておいて
器にゴハンいれて卵と味噌　しょううがの粉末を投入
よくかき混ぜたあとレンジですこし温めすいぶんを飛ばし

おもむろフライパンに投入　これで最高のチャーハンになる

[0027 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:16:45.438 ID:ksqpUm250]

何にでも言える事だけどさ、自分の好みをキッチリ把握出来てない事が原因なんだよ
味覚でいうなら美味いかマズいか程度の認識だろ？
もっと塩味が欲しいとか、もう少し酸味がみたいなところまで踏み込んで自分の好みを把握出来ると、ソレに近付けるための方法論が見えて来る

[0028 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:21:00.460 ID:DlS/y1Fn0]

だいたい卵をあとから入れると
スクランブルエッグライスみたいになる　これはチャーハンの本道ではない
事前に飯に絡ませておくべきなんだ生の状態で

[0029 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:24:37.497 ID:ylwxa0ri0]

普通に美味しいけどな

[0030 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:26:41.917 ID:WxOtQoqJ0]

おいしくなあれ、が足りないんだよ

[0031 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:28:36.600 ID:7DwMvuEb0]

中華料理店のチャーハンがおいしいのは中華鍋と大火力で仕上げるから
家庭では再現不可能なのにフライパンと強火で無理やりプロに寄せようとしてるからうまくいかない
結局家で作るにはどこかしら妥協が必要になってくるから

[0032 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/17(金) 23:33:19.767 ID:vVmeq8170]

ガスの時はそこそこ上手く作れたけどIHはマジでべっちょべちょ

[0033 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/05/18(土) 00:07:20.583 ID:dHnTuGVq0]

超火力中華鍋で熟練の角度で揺らさないとメイラード反応が起きない