高級ステーキ→超美まい。高級中華→めちゃ美味い。高級寿司→これだけは納得できない。
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いい寿司食っても大して変わらなかったんだけど。
高級ステーキは衝撃を受ける美味さだったし、万単位の支払いも納得できた。
でもよ。寿司。おめーは駄目だ。 エアプかよ
五千円の寿司でも回転寿司とレベル違ったぞ ぬるいネタ
赤シャリ
こいつらは許せん
ネタは常温より少し温度が低いほうが美味い 東京の高級寿司店より北海道の回転寿司のほうが実際美味い
つまり北海道住みで東京に旅行に来た時の食べた高級寿司と推理できる 北陸の地元のチェーンの回転寿司のほうが都会の高いところより美味しい
なぜ高くなってるかを考えれば分かる話だけど >>2
5,000円ってそもそも回転寿司で食う予算だろ
俺は寿司屋で10万超えたぞ。
確かに美味いけど、高級食ぶるほどか?てのが答えだわ。
そもそも米に魚乗せるだけでは限界あるよ。 生魚無理な俺が高級寿司だけは食べることが出来た不思議 >>5
ねえよ
一番いい魚は東京に送られるんだよ
北海道に限らず何処でもそう >>4
職人の手の温もりがいいらしい。
俺は、そこに何万の価値は見出だせない。
ましてやあれ作るのに10年単位で修行なんてあり得ない。
そして、寿司の専門学校行っただけの奴がミシュランもらってる実績からも、実に単純な料理だと分かる。 >>9
そうなの?
じゃあ北海道の寿司も大したことねえな。 >>8
食べられないほど不味くはないけど、そこまで美味くもないよな。 >>11
一番いいものが一番金払うところに行くのは当たり前の話 ちゃんとした寿司食ってみろよ。そこらのチェーンとはまったく別物 >>13
いや、その一番いい寿司っていうものが大して美味しくないって話なんだけどねwwww 寿司に限らずなんだけど一定の金額超えたら味はかわらんからな
あとは場所代 >>15
だから食ったって。
結論として、生魚は鮮度以上の美味さを出すことは不可能。
雰囲気で何か高くても許されてるけど、給食で出てきても分からんぞあれ。 >>17
俺は高級ステーキと高級中華はまじでレベルの違いを思い知った。
寿司は、うーん…としか感じなかった。 回転寿司でもタイミング次第ではめちゃくちゃ鮮度良いネタ食えることあるからな 初めて食った回らない寿司は人肌に生ぬるくて不味かったんだけど高級なとこはちゃんとひんやりしてるもん? 北陸と北海道の回転寿司はレベル高かったな
お値段もそれなりだけど >>14
1皿400円から500円だろ回転寿司って。
数皿食って酒でも飲んだら5000円はすぐいかね?
でも、10万の金を払った寿司屋も大して変わらなかったぞ。 寿司は鮮度が良ければ旨いってわけでもないからな
なんだかんだ職人の手間のかけ方でかなり味が左右される >>21
そのひんやり感で、何であんなに値段が釣り上がるの?という話だよ。 魚は鮮度だけって思ってる時点で違うからな
同じ魚、同じ鮮度の刺身でもうまいのはまじでうまい
これ本当に同じ魚かよってぐらい違う 自分が理解できなかった←仕方ない
だから給食で出てきても分からないレベル←??? 鯛なんかは釣りたてのやつ捌いて食うよりオロして一晩寝かせた方が旨い
魚は実は奥が深い 職人(鮮度…寝かせてるから結構時間経ってる)
しっかりした処理と急速冷凍の賜物 銀座とか東京の一等地の高級寿司店なら
ほぼ場所代と思ったほうがいい ステーキ・中華・寿司の中で考えたら中華が一番手間掛かっている >>31
それな。
それで何十年修行したところで辿り着ける味なんてMAXが分かりきってる。
合気道とか相撲みたいに、変に神格化されてて言いにくいけど、
そこまで美味さを追及できる料理ではない。 >>36
やだよ。
どう工夫したって、寿司は寿司だもの。 >>42
スタミナ太郎行ったことあるよ。
肉は衝撃的な不味さで、逆に感動した。
カレー食ってた。 >>45
俺はチャハーンが好き
肉食うとこじゃなくて食のテーマパークだから >>40
魚米は食えるぞ。
ラーメンとかもあるし。 >>46
スタミナ太郎という割には、スタミナ削られたわ。
帰ってきてから胃もたれで寝込んだ。 握り寿司って下手糞が握ったら刺身より価値が下がることってあるのか謎だよな
大トロの刺身は旨くて価値あるけど下手糞が握って寿司にした瞬間に不味くなったら価値が下がったことになるのか?
それとも刺身と握り寿司はあくまで別物だから価値が下がるとかないのか? >>49
まあ機械が作ったシャリにバイトがネタを乗せるだけでも料理として成立してるわけだし。
どっちかというと、下手くそでも作れる料理なんじゃないの。
よっぽどの馬鹿じゃない限り不味くはならないだろ。シャリを砂糖水で作るとか、そういう下手くそでもない限りは 鮮度より旨味引き出すために熟成させるのが普通なんだけどな
多分鮮度しか見てないんだろ
てか旨味がわからないんだろ 所詮魚だからな
魚自体が臭くて大したうまいもんじゃない
その臭い魚を酢やワサビの匂いで消して食ってるわけだし
そら品種改良重ねて餌や飼育環境整えて手塩にかけて育てた肉の旨さに勝てるわけ無い 美味しい寿司を食べたことないやつかキチガイかどっちかだな >>51
それが違うんだよ。
肉は本当に値段で質が変わってくる。
海とかの自然育ち任せとはまた違う。 あれなこというと久兵衛でも場末の寿司屋でも大差ない
雰囲気で久兵衛が美味しく感じる程度 >>54
全くその通りだ。魚という食材には限界があるんだよ。
鮭もさんまもホッケもマグロも美味い。
しかし、マグロを寿司にしたからといって、限界値がいきなり上がるわけないんだよ。
それで金額上乗せするってのがおかしい。 魚も肉のように初めから美味さの等級が決まっているようなことが書かれているけど
牛肉や豚肉は産地や品種やA5など等級で評価されているが寿司屋はそういう情報伏せている時点で何の信憑性ないんだな
価格が高いのもただの場所代と雰囲気だったりしてな >>60
久兵衛も、感動するほど美味くなかったな。
まあ、ああいうところで値段とか気にせず食える自分に酔いにいくところだな。
バーみたいなもん。 >>2
一貫5000円って相当高いぞ…
庶民の気持ちになれよ ステーキは高い金を払うと、美味さレベルが1から20ぐらいまで上がるんだよ。
寿司は1が1.5ぐらいになるだけなのに、金を上げすぎってこと。 いうて高級にしても鮮度跳ねあがるわけでもないからな
ほぼ調理せんから素材のままの評価だし >>66
何か、シャリの握りとか玉子の焼き方で何十年も修行しなきゃ辿り着けない境地らしいぞ。
そんなわけないんだけどな。 自分の場合ステーキは家で焼いた方が五万払ったステーキより旨い
寿司は作れん
中華も業務用コンロないから無理だな >>69
絶対にそれは嘘。
万単位のステーキって、ほっぺ落ちるぞ。
あれを家庭でできるんなら、もう料理人になれよ。 チェーン店ならともかく町の寿司屋と高級店なら大差ないな 寿司職人の実力の3割は目利き3割は下処理段取り2割が人脈と経営ノウハウ2割が握り >>71
正直100枚くらい焼いたら誰でもできると思う
材料のよさも案外頭打ちになるしな、肉も
あとは正しく焼けばいいだけ (元)100円寿司から町の(回転しない)寿司屋ぐらいになると結構美味くなるが、そこからは上がり幅が狭いということかな >>71
万単位の肉だって焼くだけだから肉があれば再現できるだろ
ルートがあるかないかの話なんだから >>76
無理。
断言してもいい。
焼肉ですら、自宅で再現は無理。 ステーキのあの肉は年末に店頭に並ぶことあるな。家でもうまい >>75
うめえぞ。
今はラーメンブームで馬鹿が評論家ぶってるけど、
一杯1000円前後では限界値はある。 回転寿司のシャリどこも機械だからか崩れやすいから嫌 職人が丸いベルトコンベアの中で握ってるとこあるよな
注文したら手渡しでくれる 要はさ、銀座の寿司屋とかも、せいぜい2貫300円ぐらいがいいとこだと思うんよ。
それをなぜかブランド付けてぼったくるのはどうなのよ?
ホストクラブのシャンパンじゃないんだから。 そもそも寿司はファストフードなのに高い金出して食ってるアホww >>88
だよなあー
元は今でいうところの牛丼とか立ち食い蕎麦だからな。
百年後には一杯1万円の牛丼とかあるのかな >>71
わろたステーキ何て焼き方と調味料とタレだわそれが全て いきなりステーキで硬いステーキは糞だって分かったわ >>94
どこに難しい漢字使われてるんだよwww
味覚音痴の上に頭まで悪いとか救いようないな ボケが。
4大卒の俺に向かって言ってくれるじゃねーか。早くフリガナを振れや 年取って身体が魚を必要とするようになれば分かるんだよ 100円寿司から1貫1000円くらいまではものすごく差を感じられるけど
俗に言う高級寿司はそんなにね… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています