味噌ラーメン以外俺は認めない
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まあ豚骨については一考の機会を与えてやってもいいが 年食ってからとんこつの良さが染み渡るように分かるようになったわ >>3
味噌は完成された調味料
よって何をいれてもうまい
塩、醤油で味を探索しない時点でバカなんだよね 店の個性とか強みを理解できる舌を持ってないってこと? 山岡家の辛味噌が一つの正義
スガキヤの和風豚骨も認める 豚骨ラーメン屋で味噌ラーメン出してるとこあるよな
正式に名乗ってるわけじゃないけど、そういうとこは味噌豚骨ラーメンだろ 醤油が好きだわ
家系の豚骨醤油はいいけど
G系は認めないというか食べ切れないし食べたくない
味噌≒純すみ系?それとも他も含めて言ってる? >>21
だからさぁ大抵の味噌ラーメンは豚骨だっちゅーの >>15
まさにこの間とんこつみそ食っちまった「期間限定とんこつ」に疑問を持ちつつ定番みたいなやつを頼んだのに不味かった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています