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2024/04/28(日) 22:43:40.926ID:d/r/97VJ0【写真】おかずは10度えっショック以下 7割が残す「冷たい給食」
センターによると、症状があった客は17日か19日に、前菜として提供されたシジミのしょうゆ漬けを食べていた。味見をした従業員7人の便からもノロウイルスが検出された。入院した人はおらず、全員快方に向かっているという。
二枚貝は85〜90度で90秒以上加熱する必要があるが、同店では60度の低温で調理していた。店を利用した客から22日にセンターへ連絡があり、発覚した。【日向米華】
https://mainichi.jp/articles/20240428/k00/00m/040/033000c