【画像】休日だから肉焼いて食べるよ!
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材料
https://i.imgur.com/Im0EgV3.jpeg
冷凍庫の奥で半年くらい忘r…熟成させた
宮崎県産牛もも肉
と、野菜たち >>18
なんでー
ていうか色があれだけど
中まで程よく温かいよ >>26
誰がやってもこんなもんよ
1分タイマー繰り返しながら
強火弱火を繰り返してコロコロするだけで 心配性だなあ
へーきへーきこんなもん
何か特別にやばい菌が繁殖してるわけでもねえし
外で呼吸してる方がよっぽど危険よ? ごちそうさまでした
https://i.imgur.com/PUEoHB6.jpeg
今度からもっと薄くカットしよう
モモでこの厚さは顎が疲れた… >>8
冷凍庫が永遠なら「熟成させた」なんて言い方もせんだろ すっかり忘れてたんよ
冷凍庫ガサガサしてたら奥底から出てきたやつ マジレスついでに
長期間冷凍しっぱなしにすると
冷凍焼けとかいうけど、要するに細胞ぶっ壊れて
表面付近の水分保持力がなくなる
なので冷蔵庫で1日かかて冷水解凍しても
どーしてもドリップたくさん出て色も悪くなる
そんで焼き面は結構硬くなる
なので、あえて油多めで揚げ焼きっぽくして
表面をカリッと仕上げるのが良い、と思ってる >>43
スーパーウルトラグレートデリシャスワンダフルど素人 >>46
ぜひ自分でやってくれ
たぶん料理の中でも簡単な部類だから
1分おきに強火弱火を繰り返して
出来るだけ表面を焼きすぎないように中に熱を溜めて
最後はホイルとタオルで包んで保温して
ゆっくり全体に肉汁を行き渡らせる感じ
ここで焦ると、俺が作ったやつみたいに
切った途端に肉汁ダバダバ出るから気をつけて( ;∀;)
あとモモ肉だったら
もうちょっと薄く切った方が食べやすい >>47
俺のために人が作ってくれた料理だから特別美味くなるだろうが…最後のスパイスは他人の手だ >>48
作ってくれる人いなくて
自分でやってる人もいるんですよ( ;∀;)
少しは気を使って! ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています