0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2024/03/09(土) 06:29:52.467ID:oGOxJrio0 旨味を刺激する物質を人工的に精製した調味料。ナトリウムと結合した結晶の形で扱われ、液体に溶かして使うことが多い。成分はグルタミン酸ナトリウムなど。《かつては『化学調味料』と称されていた。現在は『調味料(アミノ酸等)』と表記することが多い。