もしかして寿司職人って腕前必要ない?
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この前テレビで見た人
東京鮨アカデミー出て1,2年の経験で海外に店舗出してるんだって
寿司の形してりゃなんでも良いんだろうな多分 回転寿司って機械が握ったシャリにネタ乗せてるだけだけど、日本人みんな寿司として認めてるよね まあ元々屋台で出してたファーストフードだからなあ
腕前どころか下手すると衛生観念すら必要ない 俺も寿司屋でバイトしてた時機械で握ったシャリにネタ乗っけてたよ 海外の寿司ってわけわかんねえ創作料理というイメージ 回転寿司もカウンターの寿司屋も寿司だけど別物と思ってる
寿司って元々はネタを仕込んで乗せてる物だけど、回転寿司は新鮮な切り身がメインだし
シャリも上手な職人さんだと崩れないのにふわふわしてる 回転寿司の話とかしてないんだよね
すしアカデミーで2年学んだだけで海外進出ってほぼ腕前関係なくねって話なので 必要ないやろ
少し学べば超ベテランと遜色無くなる世界なのに
海外で高給貰ってる奴は賢いよ 海外の寿司職人ってのはビジネスでいうところのブルーオーシャンだね
競合がいないからウハウハ儲かる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています