ふざけるな！ステーキ焼いたんだがお店みたいにならない！

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:04:09.412 ID:6nH3wjba00303]

お家だと綺麗な焼き目付かないよね
https://i.imgur.com/bG81n7S.jpg

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:04:41.321 ID:dFVKLNJi00303]

発言いいすか？

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:05:57.726 ID:d+9UmHSY0]

焼きが足りないし網の上で焼かないとギトギトになる

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:06:53.467 ID:TapDjlmx00303]

この時間にステーキかよ

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:07:06.309 ID:8FODIsV200303]

原型ないやんw

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:07:28.386 ID:d+9UmHSY0]

あと皿はダメだ熱した鉄板じゃないとすぐ冷める

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:07:51.120 ID:jZkx7GC30]

肩ロースだな(`･ω･ ；)

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:08:14.397 ID:RXbofexq00303]

まずそ

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:08:54.312 ID:WA9WZxuz00303]

地図で言うと愛知県あたり

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:10:53.480 ID:kbIuxEK1d0303]

うっすｗｗｗｗｗ
安物ってレベルじゃねーぞ！

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:11:48.326 ID:M7H2vOhX00303]

バーナーであぶったら

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:12:20.625 ID:HEiYXuFv00303]

網で焼かないとダメ

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:12:31.379 ID:98PsCV0w00303]

輸入肩ロースじゃん
このサイズなら格付け無しかチョイスだし

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:13:15.107 ID:RXbofexq00303]

ステーキを網で焼くかよ鉄板だよ知ったかすんなｗ

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:15:20.220 ID:jWum0ZQg00303]

ステーキスレ見るたびに思うけど
お前らなんでそんなに焼き方下手なの
油引いてフライパンで普通にやいたら焼き目つくでしょ

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:15:37.914 ID:xDxdz/em00303]

脂だらけの和牛よりこんな肉のほうが好きだわ

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:17:33.663 ID:giWOBLUr00303]

トロ火で焼いたの？

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:18:26.002 ID:mq8F47Lh00303]

薄い肉だからやな
これトンカツ用レベルの薄い肉

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:18:34.743 ID:NbOXEt5u00303]

はいよ俺のお店に負けない激うまステーキね
https://i.imgur.com/fES2Rkh.jpg

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:19:00.730 ID:hMsB6Qsw00303]

アミアミって網浜直子じゃねえよ！

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:19:45.194 ID:98PsCV0w00303]

>>16
和牛ヒレとか交雑牛とか経産牛とか、脂が嫌いな人でもまだ輸入よりマシな選択肢あるのに？
ふーん

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:19:58.007 ID:ODDbAw6s00303]

アルミホイルに包んで肉を休ませるというTKG炒飯レベルの家庭の知恵

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:20:09.568 ID:+LVmXlzo00303]

焼き目はどうでも良いが、家だと美味いソースに困らなくね？

[0024 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:20:28.055 ID:FiE+3i2h00303]

>>19
うんこみたい

[0025 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:21:28.282 ID:AybPoWkjr0303]

ステーキは店で食えばよくね？

[0026 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:21:40.382 ID:B9KOV/2c00303]

>>19
硬そう
不味そう

[0027 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:30:51.355 ID:CaznU/4NM0303]

低温で焼いて、最後に網目の焼印押すんだよ

[0028 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:33:05.886 ID:Bc5TVqx900303]

いきなりステーキに行ったら？

[0029 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:36:22.761 ID:+LVmXlzo00303]

>>25
俺も今はそう思ってる
自分で焼いてそう上手くなかった

[0030 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:41:53.424 ID:CaznU/4NM0303]

>>23
肉汁に塩分たしてなんでもいいから果物絞ればいい

[0031 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:43:37.613 ID:+LVmXlzo00303]

>>30
なるほど
それは良いかも

[0032 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:44:33.877 ID:e/LMJDi600303]

いきなりステーキの姉妹店

[0033 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:46:47.454 ID:6hIMbblG00303]

ボロ雑巾か？

[0034 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:56:18.718 ID:crvb58DZ00303]

>>19
照り焼きチキン🍣

[0035 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:57:29.864 ID:mQKOhQrQ00303]

油必要ない

[0036 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 06:59:37.612 ID:Sb3byB2U00303]

へたっぴ
たぶんこれだとまだ中が赤い
まずは冷蔵庫にお肉を出して30分くらい常温で放置する
そのあと油を薄く引いて、強火で両面焼き色を入れる
次に、火を落として弱火にしてじっくり火を入れていく
お好みの感じにする
ステーキは焼くのに調理技術がかなりいる

[0037 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 07:20:46.755 ID:gOB5T+Z5p0303]

>>23
ｹﾁｬｯﾌﾟ大2に旨ｿｰｽ大2と砂糖大1を混ぜて胡椒とﾀﾊﾞｽｺのﾊﾊﾞﾈﾛｿｰｽ少々垂らして30秒ﾚﾝﾁﾝ

ｷﾀ━━(aary

[0038 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 07:22:00.971 ID:KEt0AbcF00303]

>>23
しょうゆとみりんとすりおろし玉ねぎとにんにくチューブで５分で出来る

[0039 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 07:23:53.890 ID:hMsB6Qsw00303]

ホットプレートで焼くのもいいよね

[0040 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 07:31:25.568 ID:Za72wGDS00303]

このくらいの薄さだと正直冷蔵庫からだしてすぐ焼いても問題ない
ここまで薄いと外はメイラード反応でいい焼き色
中はロゼ色なんてのは難しい


どちゃくそ熱々にしたフライパンに乗っけて
表裏それぞれ30秒ガン強火でやれば
焼き色はつくけど中までしっかり火が通ることもない

ただしもう少し肉が厚くなってきたらちゃんと常温に戻したのちにやんないと中が冷えてる
その場合は強火30秒、チョー弱火45秒、裏返して強火30秒チョー弱火1分
そのあとアルミホイルにあげて3分待つ

これでうまいの完成

[0041 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 07:39:38.282 ID:mPiOJJdc00303]

>>40
アルミホイルってTKG炒飯レベルの家庭の知恵だよね

[0042 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 07:43:19.148 ID:8g4Pxh7Ca0303]

家は小麦粉まぶして植物油で焦げ目返してから
牛脂回して蓋して片面少なく火を消して放置
肉を取り出して洋酒と醤油煮詰めたソース

[0043 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 07:46:09.771 ID:Za72wGDS00303]

>>41
三國シェフも肉焼いたあとに寝かせるため使ってるから少なくとも誤った使用方法ではないかなあ

[0044 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 07:49:08.007 ID:kP7WXM/jr0303]

>>43
TKG炒飯も正しいぞ
黄金炒飯は中華料理にある正式なメニュー
家庭で作る時に有用って事でステーキのアルミホイルとTKG炒飯は同じレベル

[0045 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 07:52:18.564 ID:vslSmFV1d0303]

ヴェルダンかよ牛は半生くらいが美味しいのによ
レアでも焼き過ぎだわブルーで食べろ

[0046 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 07:52:24.625 ID:Za72wGDS00303]

>>44
なるほどそういうことか
ありがとう

[0047 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/03/03(日) 07:56:40.633 ID:LrcPMZNx00303]

自宅で簡単に焼くならチキンステーキにしておけ腿肉

簡単だからタンパク質もある