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釣り師「よーし釣ったばかりの魚を捌いて食うぞー！」　俺「やれやれだぜ」

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2024/02/13(火) 21:44:56.912ID:dCERd20p0
俺「魚は獲れたてが美味いというのは間違いだ。締めて時間が経った方が美味いんだ」

釣り師「ぐぬぬ・・・！」
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2024/02/13(火) 21:45:31.587ID:Jv6XXqkH0
魚によるとしか
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2024/02/13(火) 21:45:42.191ID:m/kIa3a5d
わりと好みって結論だろ
歯ごたえ重視なら釣りたて
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2024/02/13(火) 21:46:02.821ID:00Q2DOx20
釣りたてが美味い魚もあるよ
締まりが弱い魚とか時期だと寝かさなくていい
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2024/02/13(火) 21:46:23.784ID:6rm40Hs60
寄生虫怖い怖いだから焼いて食うぞ
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2024/02/13(火) 21:46:30.543ID:MECAK3oZ0
マグロってそうらしいな
食べたことないけど
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2024/02/13(火) 21:46:55.858ID:Nf4/JVjf0
アホが何でも熟成してるよな
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2024/02/13(火) 21:48:19.782ID:j2n85JNK0
定期にマジレスすんなよ恥ずかしい
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2024/02/13(火) 21:48:20.099ID:YcRT8rp00
「活きた魚」第4話 | 美味しんぼ https://youtu.be/hygj-fp1AYg?si=EtaPwKtuO5iqegg3 @YouTubeより
これですね

美味しんぼ、良くも悪くも色々はいわれが、この漫画がなかったら明らかに「痛い勘違いをした痛い先進国」でありつづけたとおもうし、食にうるせぇ国という地位を保ってなかったと思う
別に先進国だろうがアメリカにもイギリスにもなりえた
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2024/02/13(火) 21:49:38.476ID:mnPnbHND0
だてに四郎の坊っちゃんなんていわれてはいないさ
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2024/02/13(火) 21:50:49.603ID:6CD40jPc0
ガチ勢の意見だけど、釣ってすぐさまクーラーBOXでキンキンに冷やしてあるか無いか。
マジで味に差が出る
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2024/02/13(火) 21:50:51.767ID:Re6XxXns0
もちカツオ
これも臭いカツオ好きがいるらしいから微妙か
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2024/02/13(火) 21:52:25.331ID:YcRT8rp00
今はyoutubeでも釣り動画、血ぬきとか締めとかあたりまえだが、ぜんぜん、普通じゃなかった
これが書かれた時はともかく、俺が就職した10年前すら普通じゃなかった
水槽の魚をさばいて新鮮でしょ、って店なんてたった10年前まで銀座にも新橋にもたくさんあった
多分今はない
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2024/02/13(火) 21:52:25.376ID:6CD40jPc0
血抜きするよりもとにかく魚体を冷やす。
コレに尽きる。
連投ゴメンね
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2024/02/13(火) 21:53:24.985ID:PhHBn2zx0
熟成なんて新鮮な魚が珍しかった関東の苦肉の策だろ
0017以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/02/13(火) 21:53:43.553ID:YcRT8rp00
例外、はあるけどね。例えばイカ。イカは締められないし、生きてからさばくのが速ければ速いほどうまい
0018こじ ◆boczq1J3PY
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2024/02/13(火) 21:56:23.410ID:+u3JUf7Up
なにが熟成だバカ
釣ってすぐ焼いて食うのが一番
0019以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/02/13(火) 21:56:33.291ID:u+Gy9gws0
>>17
寝かしたイカはトローリとした食感で若干甘みがあるからめちゃうまいよ
てか寝かしたイカのほうが好きな人多いだろ
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/02/13(火) 21:57:13.819ID:YcRT8rp00
あとコイとかね。ウナギとかね
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2024/02/13(火) 21:57:18.355ID:PhHBn2zx0
クーラーの冷気でも保冷はできるけど冷却は時間かかりすぎるから冷海水最強なんだよね
0023こじ ◆boczq1J3PY
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2024/02/13(火) 21:57:39.116ID:+u3JUf7Up
イカそうめんは腐ってる
イカくずきりが美味しい
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2024/02/13(火) 21:59:30.606ID:YcRT8rp00
>>19
釣ったイカをその場でさばいて食ってから書け、それを食った上でもし書いているならすごい発明だし是非世間にその見解を発信してほしい
0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/02/13(火) 22:02:28.344ID:YcRT8rp00
そもそも種が違う。イカは軟体動物。魚は魚類。牛肉は哺乳類。

牛肉は新鮮なさびたての牛！はとてもまずい。普通、別にこだわりのステーキ店でなく、ごく普通のスーパーのお肉も食卓にならぶまでにとさつから1か月は最低すぎてる
なぜならまずいから

でもイカは軟体類。貝を締めて熟成させたのがうまいという馬鹿はいない
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2024/02/13(火) 22:02:55.701ID:u+Gy9gws0
>>24
食ったことあるけど別に特筆するほど美味くないね
コリコリして硬すぎだし寝かしてないから旨味がない
見た目は透明で綺麗だけどな
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2024/02/13(火) 22:07:03.202ID:PhHBn2zx0
どのイカだよそもそも
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2024/02/13(火) 22:08:38.840ID:NcrM4K5vC
ネトっとした刺身好きじゃないからシャキッとしたのをすぐ食べたい
0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/02/13(火) 22:10:54.153ID:1eptP9Ncd
イカが硬すぎって包丁入れてないだけだろそれは
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2024/02/13(火) 22:11:02.178ID:YcRT8rp00
>>26
食べたことなるなら失礼した

それはただ個人の好みの違いだと思う。おれはおそらくうまく熟成させたイカを食べたことがないだけだと思う。今後ぜひ食べてみたい
0031こじ ◆boczq1J3PY
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2024/02/13(火) 22:17:10.947ID:+u3JUf7Up
イカは裏表の皮を剥かないと、硬い
0032以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/02/13(火) 22:19:15.284ID:IFzo7mkj0
神経締めってどうなん？
0034こじ ◆boczq1J3PY
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2024/02/13(火) 22:24:14.018ID:+u3JUf7Up
イカの塩辛の黒造りに柚子胡椒と刻み大葉と七味唐辛子！
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2024/02/13(火) 22:25:44.844ID:PSn+65Up0
>>33
スーパーでパックに入った工場製造のイカそうめんはなんか臭みがある。
スーパーで切った以の刺身の方が
0036こじ ◆boczq1J3PY
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2024/02/13(火) 22:26:12.031ID:+u3JUf7Up
イカの精巣で遊びたいなー
0037こじ ◆boczq1J3PY
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2024/02/13(火) 22:28:42.461ID:+u3JUf7Up
イカ徳利って役立たずだよね

日本酒にイカ風味つけるのはいいけど、普通は呑みながらつまみたいのに
呑み終えてからでないと食えないし、呑み終えたあとだとムダに量が多い
0038こじ ◆boczq1J3PY
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2024/02/13(火) 22:30:33.518ID:+u3JUf7Up
ちんこがイカで
まんこがチーズだから
イカチーズは結合味なんだよ
おすすめ
0039以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/02/13(火) 22:30:41.328ID:1m6h5BLzx
グダグダ抜かしやがって
俺は踊り食いするからな
0040こじ ◆boczq1J3PY
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2024/02/13(火) 22:32:19.057ID:+u3JUf7Up
ゲソとチーズのリゾットをイカの動体に詰め込んでオーブンで焼きたい
0041こじ ◆boczq1J3PY
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2024/02/13(火) 22:34:04.528ID:+u3JUf7Up
ゲソ入りイカ墨パスタにパルメザン。これを胴体に詰めてもいいな
0042こじ ◆boczq1J3PY
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2024/02/13(火) 22:37:38.221ID:+u3JUf7Up
イカ食いたくなってきた

スルメ七味マヨネーズでもいい日本酒
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