玉子焼きは強火って知らない奴が多いのか？
こんなの基本中の基本だろ
まさか一度火にかけたら火から外しては駄目とか思ってるのかな？
手際が悪くて焦げそうなら火から外せばいいんだよ
そこで体制を整えてからまた火にかければいい