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焼きそばのうまい作り方教えて

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2023/11/22(水) 02:43:00.884ID:ioNwe8Nw0
油多めとか考えたがどう？
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2023/11/22(水) 02:58:46.190ID:OJiY4vwL0
>>14
あるある
焼きそばは具材は少なめの方がいいんだよね
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2023/11/22(水) 02:59:44.827ID:QPOZw0B10
太麺
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2023/11/22(水) 03:00:05.570ID:/hBUfEFHM
なんでもマヨネーズかけたらそれなりに食える
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2023/11/22(水) 03:00:22.295ID:/M6Jcu/Z0
レンチンだけで焼きそばが作れます、って時々やってる
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2023/11/22(水) 03:03:25.308ID:CcMH3eor0
キャベツは酸味→甘味→苦味の変化
玉ねぎは辛味→甘味→苦味の変化をするけどそれを考えて具材ぶち込まないと微妙になる
個人的には肉→玉ねぎ→キャベツ

あと某有名店は開店前の段階で特殊な麺を7～8分茹でて仕込んでたりするね
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2023/11/22(水) 03:05:04.383ID:OJiY4vwL0
>>19
縁日の焼きそばは何であんなに美味いの？
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2023/11/22(水) 03:07:40.805ID:CcMH3eor0
>>20
見た感じ大火力でやってる系じゃん
麺に熱があたる面積が大きいほど美味いの作れるに決まってる
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2023/11/22(水) 03:10:52.496ID:eqlT4bA00
カレー粉ちょっと入れると美味い
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2023/11/22(水) 03:11:49.555ID:egPhNYdn0
>>8
？
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2023/11/22(水) 03:12:48.469ID:eqlT4bA00
オタフクソースの公式があげてる動画が合理的な説明でわかりやすかった
https://www.youtube.com/watch?v=90rfNjwEOss
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2023/11/22(水) 03:13:11.113ID:OJiY4vwL0
>>21
ラードとかなのかな？って思ったけど何か材料の違いではないの？
あとなんかソースが美味いのかなぁと
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2023/11/22(水) 03:17:51.906ID:OJiY4vwL0
>>24
美味そう
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2023/11/22(水) 03:21:35.634ID:CcMH3eor0
>>25
ラード敷く店なんていくらでもある
これ系のちぢれ麺は熱で硬めに仕上げた方がうまいだろうな
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2023/11/22(水) 03:23:16.177ID:OJiY4vwL0
>>27
縁日の焼きそばマジで好きだわ
何であんなに美味いんだろう･･･と
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2023/11/22(水) 03:24:05.498ID:CcMH3eor0
僕は風月とかそっち系が好き
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2023/11/22(水) 03:26:43.049ID:OJiY4vwL0
>>29
喰った事ないわ
覚えておくわ
バイクあるから横浜店かお台場店はいけるかもしれぬ
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2023/11/22(水) 04:18:50.652ID:v2vL6McY0
ホットプレートで作ればだいたいおいしい
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