0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 02:43:00.884ID:ioNwe8Nw0
油多めとか考えたがどう？
0002以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 02:43:48.082ID:OJiY4vwL0
焼きそばは油超絶少なめの方が美味い
油はギトギトになるから極力入れない方が美味い
0003以下、無断転載禁止でVIPがお送りします2023/11/22(水) 02:44:06.940ID:pFN62wIW0
ぎとぎとでまずそう
0004以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 02:44:36.948ID:ioNwe8Nw0
逆かよ！了解
0005以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 02:45:07.395ID:1nXTqjMk0
麺を先に洗って油とヌルヌルを落とすのとソースは具にかけずに麺だけにかけるってのはテレビでやってた
他にもなんかコツ言ってたけど憶えてないや
0006以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 02:45:19.765ID:egPhNYdn0
カップなのか生タイプかで変わる
0007以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 02:47:58.551ID:OJiY4vwL0
生麵タイプの焼きそばの粉捨てて
キャベツとエビ入れて、味の素と塩コショウとだしの素少しかけて
喰ったら美味かったなぁ
あれが俺の中のベストかも
0008以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 02:49:09.198ID:wURjZYG10
0009以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 02:50:21.657ID:BQmOAMaId
レンチン1分強(手で揉んで軽くほぐれるぐらい)
豚は炒めたら一旦取り出して油そのままでキャベツ炒める
キャベツも取り出して麺投入後片面だけ長めに炒める
ひっくり返してほぐしながら水少々の後具材とソース投入
水分飛んだら食べ頃
0010以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 02:50:40.699ID:ioNwe8Nw0
豚バラと小松菜とニラとピーマンの予定だよ
0011以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 02:51:01.276ID:Pue0YTFF0
ちゃんと焼くのがコツ
0012以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 02:51:13.973ID:1nXTqjMk0
あーそういえば麺と具材はわけて炒めるって言ってたな
0013以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 02:52:59.681ID:OJiY4vwL0
>>9のやり方がベストよ
まずは豚肉とか野菜を炒めちゃって
麺はレンチンして少しほかほかにして揉んでおく（すぐほぐせる） 0014以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 02:57:56.476ID:CcMH3eor0
焼きそばで麺はうまく作れる人多いけどキャベツと玉ねぎの状態確認出来るプロが少なすぎる
工程とか技量以外でのコツを教えると少量で作ること
0015以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 02:58:46.190ID:OJiY4vwL0
>>14
あるある
焼きそばは具材は少なめの方がいいんだよね 0016以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 02:59:44.827ID:QPOZw0B10
太麺
0017以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 03:00:05.570ID:/hBUfEFHM
なんでもマヨネーズかけたらそれなりに食える
0018以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 03:00:22.295ID:/M6Jcu/Z0
レンチンだけで焼きそばが作れます、って時々やってる
0019以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 03:03:25.308ID:CcMH3eor0
キャベツは酸味→甘味→苦味の変化
玉ねぎは辛味→甘味→苦味の変化をするけどそれを考えて具材ぶち込まないと微妙になる
個人的には肉→玉ねぎ→キャベツ
あと某有名店は開店前の段階で特殊な麺を7〜8分茹でて仕込んでたりするね
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 03:05:04.383ID:OJiY4vwL0
0021以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 03:07:40.805ID:CcMH3eor0
>>20
見た感じ大火力でやってる系じゃん
麺に熱があたる面積が大きいほど美味いの作れるに決まってる 0022以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 03:10:52.496ID:eqlT4bA00
カレー粉ちょっと入れると美味い
0023以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 03:11:49.555ID:egPhNYdn0
0024以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 03:12:48.469ID:eqlT4bA00
0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 03:13:11.113ID:OJiY4vwL0
>>21
ラードとかなのかな？って思ったけど何か材料の違いではないの？
あとなんかソースが美味いのかなぁと 0026以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 03:17:51.906ID:OJiY4vwL0
0027以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 03:21:35.634ID:CcMH3eor0
>>25
ラード敷く店なんていくらでもある
これ系のちぢれ麺は熱で硬めに仕上げた方がうまいだろうな 0028以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 03:23:16.177ID:OJiY4vwL0
>>27
縁日の焼きそばマジで好きだわ
何であんなに美味いんだろう･･･と 0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 03:24:05.498ID:CcMH3eor0
僕は風月とかそっち系が好き
0030以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 03:26:43.049ID:OJiY4vwL0
>>29
喰った事ないわ
覚えておくわ
バイクあるから横浜店かお台場店はいけるかもしれぬ 0031以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/11/22(水) 04:18:50.652ID:v2vL6McY0
ホットプレートで作ればだいたいおいしい
マルちゃんの焼きそば買った時点でもうそれだけで普通に旨くないか?