朝飯に魚料理を冷凍して小出しにしたいんだがなにがいいだろうか？？

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 13:27:50.105 ID:v07g9KGD0]

鯖缶食ってるけど最近高いから大量に作って冷凍しようかなとおもいまして

[0060 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 14:00:20.882 ID:v07g9KGD0]

>>54
うまいけろ

[0061 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 14:00:59.400 ID:o3HPXcqb0]

塩引き鮭

[0062 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 14:01:00.661 ID:OC6UA7NR0]

>>57
ほえーそうなんか
流通が高くなってんのかな

[0063 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 14:01:09.174 ID:v07g9KGD0]

>>58
なんか必ず足りないものが出てこないか？

[0064 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 14:01:28.717 ID:v07g9KGD0]

>>61
まあ焼くだけだしな

[0065 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 14:03:11.488 ID:o+Sypward]

>>63
たとえば鮭の焼き漬けだと、いんげん・ざらめがレシピに書かれてるけど
いんげんはともかく、ざらめがある家なんてねえよバカか？あーあほくさやめた
ってなるってこと？
そこは上白糖で互換すればよくね

[0066 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 14:04:32.547 ID:v07g9KGD0]

>>65
そうそう
互換できればいいけどさ
紹興酒ないなら料理酒でいいですとか言われても違うじゃん！てならね？紹興酒はあるけどさ

[0067 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 14:05:04.458 ID:o+Sypward]

作り置きシリーズだと
冷凍庫から鍋の材料を取り出して煮たら完成！
みたいなお手軽レシピがあるけど、これ魚版あるのかな

[0068 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 14:06:41.766 ID:uh8nOsju0]

刺し身を漬けにして冷凍しよう
前の晩に冷蔵庫で解凍するだけ

[0069 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 14:07:18.822 ID:o+Sypward]

>>66
ならない
たとえば白ワインは日本酒で互換するし、白ワインビネガーは穀物酢入れるし、薄口醤油は濃口醤油の3/4倍量で互換するわ
今のところみんな旨いのでよし

[0070 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 14:07:22.558 ID:OC6UA7NR0]

>>59
OKだよ
むしろ骨ついてた方が身崩れしにくい気がする

タッパとかに焼いた鮭並べて漬け汁ぶっ掛けて
落としラップで上面も浸かるようにするのがいいよ
たくさん作ると、2日目がおいしい

[0071 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 14:07:52.284 ID:o+Sypward]

>>70
ありがとう、今日明日やるわ

[0072 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 14:09:47.541 ID:OC6UA7NR0]

>>65
逆に、そういうレシピに出会うたびに
少しずつ調味料の数が増えて揃っていく
みたいなイメージでいるわ

あまりに使わないものだと忘れ去られて
数年後に「これ、いつ買ったやつだ…」
みたいになるのも、醍醐味だと思ってる

[0073 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 14:10:15.895 ID:o+Sypward]

笠原氏じゃないけど、流石にパプリカパウダーとかハーブ類は互換が効かなかったからキレながら買ってきた
とはいえぶっちゃけ料理本は満点答案だから、9割再現できれば優取れておいしいよ

[0074 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 14:11:56.683 ID:o+Sypward]

>>72
まあわかるが、たとえば紹興酒の1単位がでかすぎるのは許せねえんだよな
紹興酒200mLの小瓶ばかりなら、マイナー調味料を揃えてもいいかなってなるけど

[0075 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 14:18:54.412 ID:Um7irKpy0]

毎日シシャモのフライ食いてぇよ

[0076 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 14:29:45.923 ID:Nba/HUnE0]

無理に朝から魚食わなくて良いんじゃね
パン食えパン

[0077 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 14:52:57.965 ID:xwUQC5K80]

豆鯵の南蛮漬けとかは
作り置きでよく見る気がする

[0078 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 15:02:11.509 ID:OhgYehyJM]

鯖缶は念入りにほぐして観察してはいけないよ
特に安物はね

[0079 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/10/17(火) 15:27:04.681 ID:OC6UA7NR0]

>>74
酒の類は
スーパーの調味料コーナーではなく
酒屋に行くと、けっこう小瓶あると思ってる