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朝飯に魚料理を冷凍して小出しにしたいんだがなにがいいだろうか？？
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2023/10/17(火) 13:27:50.105ID:v07g9KGD0
鯖缶食ってるけど最近高いから大量に作って冷凍しようかなとおもいまして
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2023/10/17(火) 13:28:47.253ID:AyCHBG020
わかさぎの南蛮漬け
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2023/10/17(火) 13:29:15.237ID:sFlDduPYd
冷凍するとなると揚げ物になっちゃうんじゃないかな
煮る焼くだと不味くなるし
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2023/10/17(火) 13:29:31.533ID:w9CAdLbp0
煮付けどうぞ
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2023/10/17(火) 13:29:44.794ID:v07g9KGD0
>>2
いいね
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2023/10/17(火) 13:29:51.918ID:I4guJsvXa
朝食　魚料理　作り置きでググれ
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2023/10/17(火) 13:30:02.381ID:u/34uuZS0
イカ
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2023/10/17(火) 13:30:25.467ID:v07g9KGD0
>>3
んー電気圧力鍋でつくるのでホロホロになるし出汁でごまかす感じになるんだろうか
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2023/10/17(火) 13:30:43.981ID:v07g9KGD0
>>4
なんの煮付けがよさそうで？
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2023/10/17(火) 13:31:05.149ID:AyCHBG020
サバの生姜煮
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2023/10/17(火) 13:31:11.416ID:v07g9KGD0
>>6
ちょっとググってみたがマウントマンさん満載だったので
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2023/10/17(火) 13:31:22.255ID:v07g9KGD0
>>7
いかかあ
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2023/10/17(火) 13:32:11.143ID:w9CAdLbp0
>>9
カレイとか赤魚とか安くていいよ
大体は何でもいいよ
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2023/10/17(火) 13:32:24.526ID:ygaS5gBz0
つみれでも作って冷凍しとき
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2023/10/17(火) 13:34:05.713ID:v07g9KGD0
>>10
鯖はやっぱ有能だな
0016太郎 ◆PZFXwYbwaY
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2023/10/17(火) 13:34:24.704ID:vSVXkNCo0
鮭一択
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2023/10/17(火) 13:35:21.373ID:vxofSnFZx
そうやって決めないで買い物にいったときに気の向いたもの買ってのほうが飽きなくていいんじゃない？
0018以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:35:34.632ID:v07g9KGD0
>>13
せやなあ
あーならそのまま冷凍肴を朝煮付ければいいか
鍋洗うのが面倒か
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2023/10/17(火) 13:36:09.629ID:v07g9KGD0
>>14
あーつみれか
食う時煮付け？
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2023/10/17(火) 13:36:20.394ID:paFlRNF30
1食分に切り分けた焼き魚でいいだろ
0021以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:36:34.401ID:v07g9KGD0
>>16
焼きジャケはよくやる
ホイル焼きもやるな
0022以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:37:05.848ID:v07g9KGD0
>>17
俺の場合先にレパートリー聞いておかないと興味無いとこ何も見ないで帰るからなあ
0023以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:37:37.991ID:v07g9KGD0
>>20
先に焼いとくと楽だろうけどあんましおいしくなさそうだな
0024以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:38:17.540ID:v07g9KGD0
レスいただいたらだいぶ想定が出来てきたわ
0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:38:24.479ID:vxofSnFZx
買い物嫌いかそれじゃ仕方ない
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2023/10/17(火) 13:38:49.584ID:nQNLG4SJ0
エルダリエ・イルマ・ファノメネル「佃煮じゃ。佃煮を食べるのじゃ」
0027以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:41:20.438ID:ygaS5gBz0
>>19
煮つけでも汁物にぶち込むでも好きに食え
0028以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:41:33.847ID:nmn61ydq0
鮭の醤油漬け
0029名無し
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2023/10/17(火) 13:41:37.674ID:JFRwYV3h0
メザシ焼いたやつの冷凍→解凍って美味いのかな
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2023/10/17(火) 13:43:31.183ID:GSFWnBJbd
魚料理の冷凍は険しくないか
0031以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:44:26.802ID:GSFWnBJbd
週末にアホほど南蛮漬けにしておけば
0032以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:44:46.656ID:6DF1Cuvx0
つみれ
0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:46:02.756ID:GSFWnBJbd
専業主婦じゃねえんだし毎日買い物毎日料理なんてありえないだろ
料理は遊びじゃねえんだぞ
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2023/10/17(火) 13:46:47.943ID:v07g9KGD0
>>27
いいね
仕込みがめんどくせーな......
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2023/10/17(火) 13:47:09.947ID:v07g9KGD0
>>25
嫌いじゃないけどスーパーがあんまし好きじゃないな
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2023/10/17(火) 13:47:30.157ID:v07g9KGD0
>>28
加熱しないの？
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2023/10/17(火) 13:47:45.541ID:nQNLG4SJ0
まいばすけっとの冷凍キューブ魚とかどう？
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2023/10/17(火) 13:47:54.225ID:v07g9KGD0
>>29
焼いたヤツ解凍してもなあ
0039以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:47:59.181ID:6DF1Cuvx0
たきこみごひん
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2023/10/17(火) 13:48:55.626ID:v07g9KGD0
>>33
わりと遊びの要素はあるとおもう
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2023/10/17(火) 13:49:03.228ID:ygaS5gBz0
干物冷凍しておいて
毎朝に食うたびに焼けば？
0042以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:49:12.073ID:OC6UA7NR0
鯖を買うのに、鯖缶より安い値段は
なかなか難しいのではないだろうか
0043以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:49:22.380ID:v07g9KGD0
>>39
鍋蓋洗うのがしんどいよなあ
0044以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:49:38.764ID:v07g9KGD0
>>41
痛風なのでなあ
0045以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:50:07.016ID:v07g9KGD0
>>42
鯖缶てたかくね？
人気あって品薄だし
0046以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:50:17.168ID:nmn61ydq0
>>36
醤油と酒に漬けたものを焼いてから冷凍する
漬ける事でパサつきにくくなる
0047以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:50:18.614ID:PghH93bkM
煮干しでも齧ってろ
0048以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:53:21.884ID:o+Sypward
鮭を焼いて醤油昆布だしに漬け込む料理あったよな
料理本で見たぞ
0049以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:54:02.194ID:v07g9KGD0
>>46
へーすげえ
安いとき鮭買うか
0050以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:54:29.172ID:v07g9KGD0
>>47
尿酸値が
0051以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:54:48.935ID:o+Sypward
あったあった、笠原氏のレシピだ
笠原 鮭 焼き漬け
で検索すれば出てくる
0052以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:54:57.389ID:OC6UA7NR0
>>45
品薄は知らんかった、すまん

近所のスーパーは缶詰充実してて、こんな棚が
https://i.imgur.com/0lzcuBZ.jpg
横に５〜６列あって
上は脚立が置かれてるくらいまであるんだ
鯖だけでも数種類あるんで気にしてなかった
0053以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:55:01.755ID:v07g9KGD0
>>48
先につけるらしいが違うのか？
0054以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:55:24.388ID:th6BlpRz0
銀ダラ　高いけろ
0055以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:58:08.429ID:v07g9KGD0
>>51
あの人の料理見てると2つくらいプロ仕様の調味料出してくるから作る気にならんのよね
0056以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:59:11.956ID:OC6UA7NR0
>>48
そのまんまだが、うちでは
鮭の焼き漬けって呼んでる

汁はなんでも合うと思う
煮切り、醤油、出汁昆布でも
酢、砂糖、醤油で南蛮漬けみたいにしても
0057以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:59:31.770ID:v07g9KGD0
>>52
いや高いでしょ
軒並み300円くらいしてるみたいだし
おれの鯖缶は150円だけどこれでも高いと思う前は80円で買えたし
これなら魚買った方が安くね？
0058以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 13:59:46.196ID:o+Sypward
>>55
そうか？
彼の料理本とYoutubeは追ってるがプロ仕様だと思ったことないけどな
0059以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 14:00:22.043ID:o+Sypward
>>56
近いうちにやるわ
鮭って骨抜きしなくていいよね？
0060以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 14:00:20.882ID:v07g9KGD0
>>54
うまいけろ
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2023/10/17(火) 14:00:59.400ID:o3HPXcqb0
塩引き鮭
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2023/10/17(火) 14:01:00.661ID:OC6UA7NR0
>>57
ほえーそうなんか
流通が高くなってんのかな
0063以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 14:01:09.174ID:v07g9KGD0
>>58
なんか必ず足りないものが出てこないか？
0064以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 14:01:28.717ID:v07g9KGD0
>>61
まあ焼くだけだしな
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2023/10/17(火) 14:03:11.488ID:o+Sypward
>>63
たとえば鮭の焼き漬けだと、いんげん・ざらめがレシピに書かれてるけど
いんげんはともかく、ざらめがある家なんてねえよバカか？あーあほくさやめた
ってなるってこと？
そこは上白糖で互換すればよくね
0066以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 14:04:32.547ID:v07g9KGD0
>>65
そうそう
互換できればいいけどさ
紹興酒ないなら料理酒でいいですとか言われても違うじゃん！てならね？紹興酒はあるけどさ
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2023/10/17(火) 14:05:04.458ID:o+Sypward
作り置きシリーズだと
冷凍庫から鍋の材料を取り出して煮たら完成！
みたいなお手軽レシピがあるけど、これ魚版あるのかな
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2023/10/17(火) 14:06:41.766ID:uh8nOsju0
刺し身を漬けにして冷凍しよう
前の晩に冷蔵庫で解凍するだけ
0069以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 14:07:18.822ID:o+Sypward
>>66
ならない
たとえば白ワインは日本酒で互換するし、白ワインビネガーは穀物酢入れるし、薄口醤油は濃口醤油の3/4倍量で互換するわ
今のところみんな旨いのでよし
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2023/10/17(火) 14:07:22.558ID:OC6UA7NR0
>>59
OKだよ
むしろ骨ついてた方が身崩れしにくい気がする

タッパとかに焼いた鮭並べて漬け汁ぶっ掛けて
落としラップで上面も浸かるようにするのがいいよ
たくさん作ると、2日目がおいしい
0071以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 14:07:52.284ID:o+Sypward
>>70
ありがとう、今日明日やるわ
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2023/10/17(火) 14:09:47.541ID:OC6UA7NR0
>>65
逆に、そういうレシピに出会うたびに
少しずつ調味料の数が増えて揃っていく
みたいなイメージでいるわ

あまりに使わないものだと忘れ去られて
数年後に「これ、いつ買ったやつだ…」
みたいになるのも、醍醐味だと思ってる
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2023/10/17(火) 14:10:15.895ID:o+Sypward
笠原氏じゃないけど、流石にパプリカパウダーとかハーブ類は互換が効かなかったからキレながら買ってきた
とはいえぶっちゃけ料理本は満点答案だから、9割再現できれば優取れておいしいよ
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2023/10/17(火) 14:11:56.683ID:o+Sypward
>>72
まあわかるが、たとえば紹興酒の1単位がでかすぎるのは許せねえんだよな
紹興酒200mLの小瓶ばかりなら、マイナー調味料を揃えてもいいかなってなるけど
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2023/10/17(火) 14:18:54.412ID:Um7irKpy0
毎日シシャモのフライ食いてぇよ
0076以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/10/17(火) 14:29:45.923ID:Nba/HUnE0
無理に朝から魚食わなくて良いんじゃね
パン食えパン
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2023/10/17(火) 14:52:57.965ID:xwUQC5K80
豆鯵の南蛮漬けとかは
作り置きでよく見る気がする
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2023/10/17(火) 15:02:11.509ID:OhgYehyJM
鯖缶は念入りにほぐして観察してはいけないよ
特に安物はね
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2023/10/17(火) 15:27:04.681ID:OC6UA7NR0
>>74
酒の類は
スーパーの調味料コーナーではなく
酒屋に行くと、けっこう小瓶あると思ってる
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