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家でチャーハン作るときの最適解「卵先に混ぜとく」に結局落ち着く
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2023/09/09(土) 21:52:05.712ID:M2w/xnfX00909
結局パラパラしてるだけでなんか美味い気がするのでよし
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2023/09/09(土) 21:53:51.992ID:d6LZgtZrd0909
普通に作ると卵嫌いの娘が食わねぇのよな
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2023/09/09(土) 21:53:58.961ID:U8A8pbNt00909
パラパラというかパサパサになる
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2023/09/09(土) 21:54:31.391ID:Sjiy9X3Qr0909
それで上手く作れなくてパサパサボソボソになる奴は
火の通し方の基本が解ってないから
玉子先入れでも上手く作れない
TKG炒飯を不味いと言う奴は料理が下手な奴
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2023/09/09(土) 21:54:36.636ID:+88YWBeC00909
それチャーハンと違う何かだよ
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2023/09/09(土) 21:54:37.129ID:zeQSiEdgM0909
>>3
油が足りねえ
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2023/09/09(土) 21:54:57.817ID:DrlnqaEFM0909
マジレスすると料理中火を止めてもいい
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2023/09/09(土) 21:54:58.861ID:aN2PFLuHd0909
べちゃべちゃになるんだけど火力足りない？
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2023/09/09(土) 21:55:50.799ID:aN2PFLuHd0909
ごはんどうしが卵でべちゃべちゃにくっ付く
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2023/09/09(土) 21:56:01.604ID:JPBiFRhT00909
僕は卵先に火を入れて別皿にのけて後で加えるのがいい
卵は塊でたべたい
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2023/09/09(土) 21:56:41.887ID:sSaH1pe600909
卵の美味しさが死ぬから不味い
パラパラとかそういう問題じゃない
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2023/09/09(土) 21:56:44.049ID:DrlnqaEFM0909
>>10
油が足りないな
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2023/09/09(土) 21:57:36.597ID:BmDxPj6qr0909
>>11
玉子の半分をそれにして
残りをご飯と混ぜてから炒めて
最後に合わせるTKG炒飯をプロが作ってたな
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2023/09/09(土) 21:57:50.377ID:exYkkOhj00909
熱した卵かけご飯みたいになって微妙なんだよな
やっぱり先に熱した油と卵を混ぜてからご飯投入した方が好き
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2023/09/09(土) 21:58:19.631ID:R5tWKE/p00909
チャーハンはラードべっとりだろ
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2023/09/09(土) 22:00:43.126ID:+88YWBeC0
結局卵を先に混ぜとくのは逃げなんだよなあ
そんな奴がチャーハンを語らないでほしい
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2023/09/09(土) 22:01:03.722ID:7Dn5GPP90
弱いIHとかで作らなければ大体うまくいく
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2023/09/09(土) 22:02:08.445ID:c7AQa3bHd
家で作るのはしっとりが好き
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2023/09/09(土) 22:04:48.759ID:qLejqCAEr
下手糞が多いんだな
TKGでも美味しく作れるのにw
どうせ長時間コネコネ触りまくってんだろうな
先入れでもTKGでも3分以内に仕上げれば美味くなるんだよ
コツを掴めば先でも混ぜても関係ない
あと油が多いと米が揚がってパサパサになる
それをパラパラと勘違いしてる奴も多い
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2023/09/09(土) 22:05:50.684ID:jAn8QgbRa
卵かけご飯て米を生卵がコーティングしてるから卵は焼けても米自体に熱が伝わらないんじゃないかね
だから食感が悪い
炒めた飯で卵かけご飯作って焼いたらうまくできるのかもな
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2023/09/09(土) 22:06:59.343ID:+88YWBeC0
それでうまく作れるとしてもTKGを作る手間がいらないんだよ
わざわざ手間を増やす意味がない
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2023/09/09(土) 22:11:28.840ID:TILWgN320
混ぜてから炒めるとなんかモソモソしておいしくない
普通に作った方が美味しい
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2023/09/09(土) 22:15:12.048ID:BDAeZnUX0
冷や飯じゃなくてレンチンで少し温めておく
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2023/09/09(土) 22:15:57.989ID:pCwY78Yar
>>28
作るのが下手糞だからだよ
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2023/09/09(土) 22:17:42.220ID:M2w/xnfX0
鉄鍋とか使ったら結構変わるんだろうか
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2023/09/09(土) 22:17:43.832ID:1JJtly3rr
炒飯の基本は温かいご飯と火を通さなくても食える具だろ
冷や飯や生肉でやると余計な時間が掛かって米の水分が飛んでパサパサになる
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2023/09/09(土) 22:20:52.680ID:TILWgN320
>>31
中華鍋使ってるけど普通に作った方が美味しい
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2023/09/09(土) 22:21:27.989ID:yrw5GZpCd
卵以外の具と米だけ炒めて皿に盛って、後から割れるオムレツ乗せて崩して意識高い風のチャーハンにくる
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2023/09/09(土) 22:50:34.684ID:TXHPjNdja
チャーハンは揚げ物
0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/09/09(土) 23:06:08.162ID:4feYGx8Nd
先に具を炒めてから卵綴じにして半熟にして一旦取り出す→米をしっかり油で炒めて塩胡椒した後に具材を戻してしっかり馴染ませる→最強チャーハンの完成
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