寿司屋における鮭とサーモンを混同するな
鮭は海産物でアニサキスが付着するので熱を通すか一度冷凍して解凍する必要がある
サーモンは淡水のみで飼育された鱒なので生食が可能
寿司屋の店主が品書きにサーモンを載せているなら遠慮なく注文していい