「野菜」というグループに、
「おいしい」のと「おいしくない」のがある
「おいしい野菜」は野菜の中でも「おいしい」のを指定している
だから正しい

「野菜」というグループに
「トマト」と「トマト以外」がある
「トマトの野菜」は野菜の中でも「トマト」を指定している
だから正しそう
なのに何か変だよね

この違いなんなん？