中華料理人「シャッシャッシャッ(中華鍋を洗う)」←これ
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ってのとシャッシャッシャッってしてその水はどうしてるんや >>9
?
ちゃんと洗ってるぞ
洗わないと食中毒起こす 俺も>>2待ち
知ったかガキの話聞いてもしゃーないし >>14
かなだわしで洗うぞ
洗剤使うと皮膜がとける >>17
ネットで聞き齧った知識の知ったか野郎はお前だな youtube見てきたけど洗剤で洗うのは1日の終わりだけでいいらしいな
料理と料理の間はささらで水洗い。知らんかったわ 熱々の鍋に水入れて水が弾ける力で汚れを飛ばす
その後タワシですすいで綺麗にする 当たり前だけど食品油皮膜が何ヵ月何年ももつわけないんだよね
ふえいせいだし
>>21
今なら知ったかぶりしたの攻めないから素直に知りませんでしたと言えるよ >>32
金たわし使ったら物理的に皮膜削れるのに洗剤はNGとかな スレ主、中華料理店バイト経験あるだけでイキってる説 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています