0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2023/07/17(月) 07:52:46.794ID:PDFqmHGZa実際に、陛下はお好きだった焼きいもを、皮つきのまま召し上がっていました。大根の皮はせん切りにして、切り干し大根にしました。大根の葉もさっと炒めて、塩味でいただいておりました。にんじんの皮もきんぴらごぼうに使っていました。
ただし、これらは有機栽培のものでないと難しい部分もあるでしょう。ですが、食べ物はなるべく捨てずに余すところなく使うというのは、皆さんにも是非実践していただきたいところです。
そのために、拙著『天皇陛下料理番の和のレシピ』では素材ごとにレシピを紹介しています。掲載している鯛一尾の使いきりは、本当におすすめです。切り身より一尾で買ったほうが安いですし、こうしていただくと捨てるところなどないことがわかります。https://www.gentosha.jp/article/3646/
