どこの港のマグロがうまいとか本当にあるのかなと思ってる

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/07/04(火) 01:06:13.332 ID:N1gOuuzGa]

あれ遠洋漁業でしょ？
どこの港でも遠いところから釣ってきたんだし変わんなくない？

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/07/04(火) 01:06:54.409 ID:3VdZsUX/0]

それは言わない約束だろう

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/07/04(火) 01:07:33.369 ID:sp+AQMMta]

変わらんよ

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/07/04(火) 01:07:34.353 ID:0VzPGZC+M]

大間の鮪の産地は……

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/07/04(火) 01:08:10.499 ID:79LzpU+3a]

冷凍と生で水揚げ場所が違うよ
塩釜銚子紀伊勝浦辺りはいいかもね

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/07/04(火) 01:09:32.428 ID:vLotSyQlM]

船上でどう〆るかってのが味に関わる
急速冷凍おわりーなのか、悩殺血抜き神経抜きまでやってるかで味が全然変わる
やる気ある港だと〆の研究してるから味に関わる

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/07/04(火) 01:09:46.054 ID:sp+AQMMta]

>>5
生の水揚げなんてあんのか？

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/07/04(火) 01:10:30.405 ID:VpSrCwCH0]

ある港で水揚げされたマグロは全て美味い、なんてことはあり得ないが

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/07/04(火) 01:11:00.035 ID:vLotSyQlM]

>>7
勝浦とかで生の水揚げやってるよ

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/07/04(火) 01:11:13.991 ID:kkz6QRAid]

捌き方や処理の仕方が違うから味にも影響してくる

と適当に考えてみた

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/07/04(火) 01:13:34.383 ID:vLotSyQlM]

冬のクロマグロをしっかり船上で〆て生で水揚げ、が一番うまいかもね
冷凍いれるとどう〆ても焼けることあるし細胞つぶれるし

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/07/04(火) 01:14:06.029 ID:sp+AQMMta]

>>9
初めて知った