>>49
デカいコンロとデカい鍋使う

ネタに聞こえるかもだけど割とマジな話
短時間で均一に具に火を通して仕上げないと味が落ちる
そのために有効なのが、調理面積を増やすこと
フライパンと鉄板の違いは実はこの辺にある
結論として、家庭でやるならデカい調理器具使えってコト

もしくは上で言われてるみたいに火力を上げる
焦げ付く？
そうならないように必死で鍋を振るんだよ！！