【画像】ヤキソバに2種類だけ具を入れる事が許されるなら、選ぶのはもちろん「キャベツ」と「イカ」だよな
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
キャベツと唐辛子、尚青海苔は後からかけるので具には含めないこととする 金持ちだからキャビアとフォアグラと伊勢海老とトリュフいれてる 青のりと紅生姜が有れば特に具がなくても美味しく食べられるからな🥺 肉は挽肉が一番合う
そのままだと絡まないから餡掛けソースで絡ませてから焼きそばにオンする >>29
先に油と塩で強火で炒めておくと良いよ
後で麺と混ぜて軽く炒める >>1
ここの焼きそば高過ぎるんよ1000円弱は無いわ イカは捌かれてない一本ものに限る
焼きそばソースに肝混ぜるんだよ
フライパンでじっくり焼き上げた本当の焼きそば作って食えば飛ぶで 塩焼きそばにならイカ入ってて良いけど、ソースには要らん 豚肉とキャベツ
てか、焼きそばを何人分かまとめて作る時ってどうしたら上手く作れんの?
1人分2人分作る時に比べて明らかに味が落ちる。 >>49
デカいコンロとデカい鍋使う
ネタに聞こえるかもだけど割とマジな話
短時間で均一に具に火を通して仕上げないと味が落ちる
そのために有効なのが、調理面積を増やすこと
フライパンと鉄板の違いは実はこの辺にある
結論として、家庭でやるならデカい調理器具使えってコト
もしくは上で言われてるみたいに火力を上げる
焦げ付く?
そうならないように必死で鍋を振るんだよ!! >>52
手間増えるけどやっぱそっちの方が美味くなるんやな >>53
5~6人前とか重たすぎてフライパン触れへんやん………
難しいけど、やってみなあかんのなぁ… >>54
最終的にそれぞれの具材に的確な火入れができるなら同時でも良いんだろうけどプロの仕事よね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています