(´・ω・`)おまえら麻婆豆腐って嫌いなの?
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ご飯のオカズにはならんよね
豆腐名料理の宿命だけど
というか酒のツマミにもならん
どんな層が食ってんだ? 滅多に食わないけど
なんとなくでコンビニでマーボードンを食うとビビるほど旨い
連続で食うとさっそく飽きるけど 中華の本格的なやつは嫌い
日本人が作る味があるやつならうまい 挽肉をパチパチいうまで炒めて
酒、醤油、甜麺醤、胡椒で味付けしておく→①
辣油を熱して
豆板醤、辣粉、朝天辣椒、刻みニンニク、刻み生姜を
シュワっとなるまで炒める→②
②を鶏がらスープで伸ばして①の炸醤を投入
塩茹でした豆腐を投入
豆豉、紹興酒、醤油、胡椒で味付け
刻みネギ、刻み葉ニンニクを投入
水溶き片栗粉でとろみづけ
硬さが決まったらしっかり火を通す
追い豆板醤、辣油、花椒油で仕上げ
花椒粉をどっさりかけて出来上がり 麻婆麺と小ライス頼んで、麺を食べ終えて残った汁にライス投入して食べるだろ普通 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています