ナイフ＆フォークは「当たり前」じゃない。箸が世界のレストランの常識を変えていく！

東京・かっぱ橋道具街®にある箸専門店　はし藤本店（株式会社はし藤本店、代表取締役：上中康成）は、海外で日本食への注目度が高まっていることを受け、料理や食材だけではなく、「箸」という日本の食文化も世界へ発信すべく、フランス料理などナイフやフォークが使用される料理にぴったりな箸を開発いたしました。

箸には、「つまむ」「切る」など1膳で多様な使い方ができるという特性がありますが、それをさらに細分化し、フランス料理などの西洋料理においても箸がスタンダードカトラリーの一つになりうるという理念のもとに作られています。

本事業は中小企業庁の、令和3年度予算「JAPANブランド育成支援事業」に採択されており、活動の一環として香港のレストランにてイベントを開催したほか、英語・フランス語にて動画によるPR動画を制作し、情報発信を行っています。

■料理内容によって箸を変えるサービスは、国内レストランに向けても提供をスタートしております
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000097591.html