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うちのチャーハンはベチャベチャだけど旨いんだから！
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2023/05/12(金) 15:17:52.872ID:H3PhZsuxa
パラパラパラパラうっせぇ!!!!!!!
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2023/05/12(金) 15:18:26.308ID:SdDOzQAN0
お前のは焼き飯な
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2023/05/12(金) 15:18:52.833ID:8ydxR7480
vipperが作ってるのはパサパサ焼き飯
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2023/05/12(金) 15:19:34.954ID:iSCrK50G0
一番美味いのはシットリ
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2023/05/12(金) 15:21:35.339ID:zScitzq30
テカってるくらいがうまい
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2023/05/12(金) 15:21:53.486ID:pgPoUGjYp
それおじや
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2023/05/12(金) 15:22:11.590ID:Swc/7bOW0
冷や飯で作ってるか？
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2023/05/12(金) 15:23:28.190ID:2eQ0NcnNa
パック飯をあたためで作るのがいい
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2023/05/12(金) 15:24:05.332ID:Pg4AOHwba
美味しいチャーハンはしっとりだけどパラパラしてダマにならないやつ
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2023/05/12(金) 15:25:05.976ID:n2S+IDOkM
火力が足りない
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2023/05/12(金) 15:25:23.913ID:rVtbv8aW0
ちなみに家庭用じゃ火力ガーというけど油は一定温度以上で発火する
つまり油で揚げるならクソ火力でも変わらない
で、チャーハンは揚げ料理である

これに気付くと一気に上達する
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2023/05/12(金) 15:29:25.138ID:GcH/Ynls0
>>13
これ
店のは油ドバドバ入れて米を揚げてんだよな
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2023/05/12(金) 15:34:18.524ID:ziJZlNzB0
マヨネーズをぶっかけるとそれっぽくなると思う
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2023/05/12(金) 15:35:31.078ID:UdMTL7ERM
中華店の調理動画見てるとチャーハンとか最初にとき卵を揚げる勢いの油よな
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2023/05/12(金) 15:37:00.335ID:pouzqvAw0
パラパラチャーハンってそんなだよな
パサパサかつパサパサって感じ
パラパラじゃない方が好き
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2023/05/12(金) 15:39:32.609ID:8ydxR7480
>>13
大火力だと鍋の温度が下がらないから手早く作れる

家庭は温度が下がって火が通るのに時間が掛かる
その間に抜けてはいけない水分まで飛ぶからパサパサになる
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2023/05/12(金) 15:53:39.118ID:JbBd7KT2a
>>18
五徳から鍋離さなきゃチャーハンの出来上がりまでの時間くらいは熱もつよ
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