関西人って煮るのこと炊くっていうのマジ?
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煮る
煮汁が多い
炊く
煮汁全部吸われて残らない
ってイメージ 関東炊き
関西人だけど土手焼きだけは納得いってない 言うか?と思ったけどそういやうちの母ちゃん煮といてはあんま言わんけど炊いといてはたまにいってるような気はする 関西人じゃないけど対象が豆の場合は煮るも炊くも両方使うかな 少し前から 〇〇の炊いたん って見るようになったけど、あれ違和感ある
炊いたん って 〇〇炊いたんがあるから〜 って感じで会話の中で使う言葉だよね
標準語にすると、炊いたものがあるから〜 だが、炊いた という動詞を会話で使っているだけなのでそれを名詞化するのがどうも…って感じ
そのルールだと 焼き魚は 鮭を焼いたん になるし、
温野菜は 〇〇を蒸したんか、ふかしたん になるし
天ぷらは 衣を付けた海老を揚げたん >>22
それで合ってるぞ
お前が挙げたやつは全部居酒屋メニューにある >>22
炊いた物はやはり煮物でいいのではないか
煮物はあって炊森は無い
しかし、炊き合わせはあるが、煮合わせは無い
日本語は難しい 煮炊きするという言葉があるからどちらだも
関西ではおでんのことを関東炊き(かんとだきと読む)ていうくらいだからな (´・ω・`)『炊く』はあまり味付けのされてないお湯に近い液体に具材を入れて沸騰させる調理法なんだお
『煮る』は『煮詰める』という言葉があることからもわかるように基本的には濃い味付けのために具材の水分を飛ばす調理法のことを指すんだお ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています