俺「チョコチップパン作るぞ」
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
耐糖性のドライイースト使わないと甘いパンは駄目だよ >>9
次は砂糖3割減 水10cc減で作ってみてご覧 >>13
わかった
ちなみに今回のはパンミックスなんだ
次は普通の強力粉でやる 膨らみすぎてパン焼きケースをすぐに本体から出せないという失態 >>15
気温高くなったしパンがイースト臭いなら過発酵だよ
パンミックス使っているならそれも冷蔵して冷やして冷水使ってタイマーでまだ気温の低い明け方に焼けるようにしたら良いよ
パナの高級な機種とかは外気温みて調整きくが安いホームベーカリーだと説明書良くみて気温に合わせて水分量とかイーストの量加減しないと上手く焼けなくなる >>17
ドライイーストは冷やしてたけどパンミックスは常温にしてたわ
これも冷蔵庫にいれとく
ちなみにパナ >>19
材料全部冷やしてタイマーなしで即焼きすれば多分大丈夫になると思う
水はなんか断面も湿っぽいし15ccくらい減らせば過発酵抑えられると思う
それでも駄目なら材料全部冷やして水分量とかはそのまま早焼きモード
これからもっと暑い夏場は早焼きモード
パナでも下位機種や古いのは今ひとつ温度管理ができてない
一番良いのはタイガーのKBD-X100だったがホームベーカリーから撤退して廃盤になってしまった… >>20
なんかチョコチップ入れる場合は粗混ぜが適してて粗混ぜは水を10ml増やせと説明書に書いてあったんだが? 混ぜ物パンって普通のオーブンの方がやりやすい気がする ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています