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カレーを辛くしたい場合って何入れたら良いの？
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2023/04/29(土) 00:18:23.803ID:x9sRiEBU0
唐辛子はなんか違う気がするがカレーの辛さって唐辛子でいいの？
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2023/04/29(土) 00:18:35.107ID:0a1/ET6D0
タバスコ
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2023/04/29(土) 00:18:42.679ID:VMk1G9Ftp
おもしろ
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2023/04/29(土) 00:18:59.853ID:ki+oNtsf0
ハバネロ
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2023/04/29(土) 00:19:10.780ID:mLF3le9m0
ハバネロ
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2023/04/29(土) 00:19:25.360ID:x9sRiEBU0
>>2
酸っぱくね？
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2023/04/29(土) 00:19:27.663ID:NdqwtnDZ0
カイエン
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2023/04/29(土) 00:19:59.381ID:bDu5tct6H
一味
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2023/04/29(土) 00:20:19.823ID:q1BofMiG0
キャロライナリーパー
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2023/04/29(土) 00:20:48.176ID:b3/xQwAF0
ガラムマサラ
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2023/04/29(土) 00:21:08.370ID:8vgxhV3e0
カレーリッチ
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2023/04/29(土) 00:21:19.148ID:k6+OsK0U0
カレー粉
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2023/04/29(土) 00:21:39.235ID:k4exbSZ1d
ガラムマサラ突っ込めばええ
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2023/04/29(土) 00:21:47.613ID:xjAnEOZ70
普通に唐辛子でしょ
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2023/04/29(土) 00:22:43.228ID:+mvlk9Pf0
とび辛スパイス
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2023/04/29(土) 00:22:56.430ID:brF0345dp
豆板醤
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2023/04/29(土) 00:23:36.863ID:x9sRiEBU0
>>8,14,17
結局カレーの辛さは唐辛子ってこと？
ガラムマサラもスパイスミックスで辛いのは唐辛子だし
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2023/04/29(土) 00:24:17.908ID:VGX6zykH0
本当にちょっとだけじゃないと死ぬほど後悔する辛い唐辛子
https://i.imgur.com/VV24dMk.jpg
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2023/04/29(土) 00:25:27.887ID:k6+OsK0U0
>>21
胡椒も大事だよ
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2023/04/29(土) 00:26:04.736ID:iFknfSM70
カイエンペッパーは辛さが味の邪魔をしない
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2023/04/29(土) 00:26:14.329ID:x9sRiEBU0
カレーの辛さってなんか唐辛子とは違うスパイスかと思ってたけどやっぱり唐辛子なんだな！

適当に唐辛子買ってきてぶち込んで煮てみる
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2023/04/29(土) 00:26:54.707ID:x9sRiEBU0
>>24
普通の唐辛子となんか違うのか？
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2023/04/29(土) 00:27:17.027ID:YFRokdmx0
とび辛スパイス
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2023/04/29(土) 00:27:41.340ID:x9sRiEBU0
>>23
胡椒の辛みもあるのか
どの胡椒がいいのだろう
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2023/04/29(土) 00:27:48.947ID:3+vzMbKU0
食う時に胡椒入れてる
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2023/04/29(土) 00:28:51.579ID:x9sRiEBU0
とび辛スパイス挙げている人多いな ググってみる
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2023/04/29(土) 00:30:01.503ID:x9sRiEBU0
>>22
何かしら鷹の爪より辛い唐辛子の一味かな？
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2023/04/29(土) 00:39:32.793ID:7Xmk11QSd
最初にニンニクとショウガ死ぬほど入れるでしょ
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2023/04/29(土) 00:41:20.819ID:iFknfSM70
>>26
味の邪魔をしないと書いたんだが
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2023/04/29(土) 00:45:57.477ID:x9sRiEBU0
>>35
そういう意味じゃなくてカイエンペッパーってようは唐辛子の粉末じゃん？
普通の一味と違う理由ってなんだろうって話
品種が大きく異なるのかな？
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2023/04/29(土) 00:46:59.261ID:v49io0l00
アフターデスかサドンデス
サドンは数滴でヤバいことになる
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2023/04/29(土) 00:47:50.404ID:eUvwXto70
辛さは味覚じゃなく痛覚
つまりマイクロファイバーウール
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2023/04/29(土) 00:52:09.213ID:LF+T5oD1d
もうちょっと分解すると辛味を持っている成分はカプサイシン
カレーの辛さはカプサイシンが与えてる
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2023/04/29(土) 00:53:24.086ID:/nmfoH3e0
ペヤングファイナルのソース
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2023/04/29(土) 00:55:28.809ID:6/UFhAARa
既出のタバスコの箱に
カレーにもと書いてた気がする
SB赤缶カレー粉と一味入れるけど
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2023/04/29(土) 00:58:46.579ID:KIUoyHwDM
>>36
粒子の細かさ程度しか違わんと思う、厳密には品種が違うらしいが
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2023/04/29(土) 01:02:20.078ID:wpTXLVVG0
ペヤングの赤ソース入れてみ
うまいよ
あとはSBの燃辛唐辛子パウダー
おれはこの2種をいつも入れる
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2023/04/29(土) 01:03:37.034ID:+mvlk9Pf0
唐辛子はアメリカ大陸原産で大航海時代を経て世界中に広まった
なのでそれ以前のカレーには唐辛子は使われていない
どんなカレーだったんだろう
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2023/04/29(土) 01:04:51.911ID:t12k/dEd0
一番堅実なのはS＆Bカレー粉
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2023/04/29(土) 01:06:15.067ID:3q55m8wH0
ニンニクまるごと１玉使えば辛くなる
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2023/04/29(土) 01:09:24.600ID:bsVNv/2E0
>>44
クミン、コリアンダー、ターメリックと水で基本のスパイスカレー作れるから唐辛子のないカレーというものを試してみるといい
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2023/04/29(土) 01:16:52.720ID:uJ50wk970
赤胡椒
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2023/04/29(土) 01:23:45.704ID:uQ7g9Ulf0012345
カイエンペッパーでいいと思う
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2023/04/29(土) 01:24:07.586ID:EvQd38Iu0
七味
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2023/04/29(土) 01:25:29.336ID:/S700/2Q0
がらむまさか！
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2023/04/29(土) 01:35:05.165ID:L97ZOfvqM
カイエンペッパーだろ
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2023/04/29(土) 02:01:25.282ID:OjA4H4Fl0
チリパウダー
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