だしは山形県村山地方の郷土料理である

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/04/23(日) 22:35:49.346 ID:+u9SFIGA0]

長野県北部から新潟県内陸の魚沼地域にかけてだしと似た郷土食がある長野県側では「やたら」魚沼地方では「きりざい」と呼ばれる

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/04/23(日) 22:37:07.626 ID:Lv5ExU8+0]

山形県民だけど庄内だからたまに内陸の位置関係わかんなくなる
村山地域って山形市あるとこだっけ？

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/04/23(日) 22:38:14.233 ID:pG2U3Cfk0]

>>2
そう

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/04/23(日) 22:39:18.350 ID:AaMwXE4O0]

スーパーで売ってる『だし』が親戚から伝授された『だし』と全然違う

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/04/23(日) 22:39:25.039 ID:sbF0LXNR0]

ばあちゃんちそこらだわ
だしってなんか世間だと漬物みたいにしたものだと思われてるけど
ばあちゃんち行って出てくるのは刻んだだけでとくに漬け込んだりしてないんだよな
どっちが正しいのかわからん

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/04/23(日) 22:42:22.192 ID:5BMZYqdZ0]

最低でもナスきゅうりめかぶは入れたい

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/04/23(日) 22:47:06.146 ID:AaMwXE4O0]

スーパーで見かけるやつはキュウリ刻んで味付けたようなやつだけど
親戚に教わったのはキュウリと丸茄子、茗荷と青唐辛子を刻んでめんつゆ入れてざくざく混ぜたもの
うちのは結構辛い
めんつゆはもしかしてマルヒラのうまいたれの方がいいのか？

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/04/23(日) 22:49:56.720 ID:sbF0LXNR0]

味マルジュウと唐辛子かけて食うとまじうまい

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/04/23(日) 22:51:24.296 ID:1SjIzqrU0]

>>5
浅漬けみたいなもんだからな