0002以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版 | 大砲2023/04/19(水) 19:40:58.564ID:IqvUS8z+0 最終試験のもう一つの課題は、それぞれが知恵を尽くし技を駆使して作り上げるオリジナル料理。 ホリさんは尾の身の皮に着目。 湯通しして丁寧に黒い部分を取り除く。 これに野菜を載せ、巻き簾で巻き上げて数時間寝かせる。 輪切りにしてポン酢で頂くホリさん自信の一品。 題してマグロのスキンロールである!! 一方せいじはスジ肉を使った。