パンの多加水製法とかいう確かに味は美味しいが食感が湿ったダンボールになる諸刃の剣

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/04/19(水) 14:00:44.941 ID:x+jHLPbB0]

とはいえ一度食べてしまうと通常の製法で作ったものが味的に乾いたダンボールのように感じてしまうのも事実

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/04/19(水) 14:02:28.783 ID:ArCWp7x3H]

パンはどうせ焼いてトーストにして食べるから
ふわふわでもどうせカリカリになる

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/04/19(水) 14:03:35.802 ID:GN7H/Gec0]

段ボールの食感なんかよく知ってるな

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/04/19(水) 14:04:55.406 ID:0EncxHSy0]

水分第一ということはトーストに向かないということか？

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/04/19(水) 14:08:16.701 ID:x+jHLPbB0]

ちなみに多加水とはいえ通常多くて小麦粉に対して７０％くらいの水なわけだけど
都内にある365日という人気店で出されてるソンプルサンというパンは100%の高加水率で作られている
実際あれはすごくおいしい
しかし…やはりダンボールである