バカ「炊きたての白飯さいこ~!」
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
プロ「炊きたてのご飯は米粒の表面に皮膜が出来ておらずその状態では人間は味がよくわかりません。
そのため、ごはんが炊けたらしゃもじで一度全体を軽くほぐして空気の抜け道をつくり米粒に皮膜をつくりましょう。
この一手間によって粒が立ち甘みが感じられるようになり、より美味しくなりますよ」 攪拌したうえですぐ食うのを炊きたてと表現してるんじゃないのか? その工程までしたのを炊きたてって表現するのは間違ってるんですか? >>3
蒸らしてからしばらく時間がいるのでそれは屁理屈ですね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています