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ラーメンの替え玉って大損じゃね？
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2023/04/04(火) 17:46:42.713ID:0IrS4zgy00404
同じ値段の大盛にすれば麺だけじゃなくてスープと具も増えるのに
0002以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 17:47:01.956ID:dImxUPt900404
増えないぞ
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2023/04/04(火) 17:47:24.149ID:qRa/lMkW00404
スープは減るだろ
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2023/04/04(火) 17:47:29.041ID:oKFLc3Im00404
大盛でもほとんど増やさなくね

そもそも両方やってる？
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2023/04/04(火) 17:47:38.782ID:HxIi56lvM0404
具が増えるはさすがにないだろ
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2023/04/04(火) 17:47:45.847ID:eO7LZVm7d0404
博多ラーメンとか細麺は麺が伸びやすいから替え玉
札幌ラーメンとか太麺は麺が伸びにくいから大盛

豆知識な
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2023/04/04(火) 17:47:48.033ID:4XbdgDgBd0404
大体のところで大盛りは半玉という事実
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2023/04/04(火) 17:48:29.911ID:qRa/lMkW00404
>>5
ネギくらいは気持ち多めにする可能性も
0009以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 17:48:56.551ID:eO7LZVm7d0404
替え玉、スープがヌルくなる(´･ω･｀)
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2023/04/04(火) 17:49:15.945ID:l1oazlzp0
でも大盛りにするとなんかスープが薄くなるのよね

下手くそが作ると麺量計算せずに普通と同じ量のタレしか入れないやついるから
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2023/04/04(火) 17:49:45.336ID:ALw59LTZ00404
いや、ふつう大盛り食ってから替え玉するだろ
0014以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 17:50:27.693ID:zah5J5UCp0404
替え玉だと替え玉用のタレかけるから薄くならない
大盛りだと薄い
0015以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 17:50:29.947ID:OBezmd3r00404
九州ラーメンは固めの麺で食うのが美味いから替え玉が基本
0016以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 17:51:24.682ID:Off+L33/00404
そういうタイプの店知らん
0018以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 17:52:39.501ID:eO7LZVm7d0404
>>15
あれそもそもは食べるの遅くて食べてる内に麺が伸びちゃうから伸びないように固めで…
って事らしい

学生が「バリカタで」とか言ってるの見ると「(僕食べるの遅いので)バリカタで」と…ちょっと微笑ましい
0019以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 17:54:04.731ID:dImxUPt900404
>>18
麺普通より麺硬めの方が早く伸びるけどな
普通は伸びるまで3分
硬めは伸びるまで1分
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 17:54:29.628ID:qRa/lMkW00404
>>18
普通に硬いほうが好み
カップラーメンもフタしないでほぼ待たずに食う
0021以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 17:55:06.099ID:obX7ocFfd0404
>>19
？
0023以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 17:58:03.349ID:dImxUPt900404
>>21
？
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2023/04/04(火) 18:01:25.854ID:eO7LZVm7d0404
>>19
物理法則を無視するなw
0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 18:03:29.134ID:DcYgjpzw00404
>>22
さっきから滑り倒してるけど自覚ある？
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2023/04/04(火) 18:03:34.346ID:WZTinrAB00404
美味しいもん食いたいから外食してんのにそこケチって伸びた麺食いたくない
0027以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 18:05:13.333ID:dImxUPt900404
>>24
伸びるという現象を勘違いしてるのかな？
硬めの麺は茹で不足だからスープを吸いやすく中心と外側の食感に差異が生じる
その口当たりの悪さを麺が伸びると言う
それが約1分

普通に茹でた麺はスープを吸う余地があまり無いので伸びたと感じる食感になるのが約3分

硬めが早く伸びると言われてるのはそういう事
0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 18:06:38.345ID:1FssgNZOM0404
長文で恥ずかしい事言ってる奴おるな
頭チンパン
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2023/04/04(火) 18:08:00.999ID:mq9mJZyJ00404
麺の硬さでうんぬんいうやついるけど人の好みなんだから好きにさせろよ
文句言う奴が金払ってくれるならそいつの好みには合わせるけどよ
0031以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 18:08:08.828ID:eYby4m2x00404
替え玉が幾らの所で食ったんだよ？
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2023/04/04(火) 18:08:39.668ID:eO7LZVm7d0404
>>27,28
息をするように嘘を吐く

生麺を茹でれば、固め→普通→柔らかめになる
伸びると言うのはスープの中で茹でられ柔らかくなる事だよ

君が食べてる生麺は普通→柔らか→固めに変化するのかい？w
0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 18:09:59.482ID:fWphfFROr0404
普通大盛りって麺一玉ないだろ。やっぱり替玉じゃないか
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2023/04/04(火) 18:10:20.699ID:dImxUPt900404
>>32
何を言ってるのかわからない
硬めが早く伸びるのは製麺所の経営者が言ってたから間違いないぞ
0035以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 18:10:24.211ID:qXFE0jJR00404
店によるのかな?大盛りだとどんぶりも違うんだったらスープも多いんじゃないの
0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 18:12:09.556ID:eO7LZVm7d0404
>>34
理解とかw
製麺所の人の話も理解出来てないんじゃない？(笑)
0037以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 18:15:11.173ID:dImxUPt900404
>>36
お前は伸びるという現象を理解できてないんだろうな
熱等で茹でるのと温度の低いスープに浸かってスープを吸うのが同じだと思ってるのか？
じゃあ生麺を茹でずにスープに浸ければ生→カタ→普通→柔になるの？
0038以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 18:16:18.292ID:fWphfFROr0404
伸びるバトル診てたらお腹空いてきたぞ。ラーメン食べたい
0039以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 18:16:29.561ID:qRa/lMkW00404
>>36
>>37
AIに聞いたよ

ラーメンの麺について質問です
早茹でした硬い麺と普通に茹でた麺
それぞれ『麺が伸びた』状態になるのが早いのはどちらの麺ですか？

一般的に、早茹でした硬い麺の方が、普通に茹でた麺よりも麺が伸びた状態になるのが早いと言われています。これは、早茹で麺が表面が硬く中がまだ固い状態で茹で上がるため、表面が割れて水分が染み込みやすくなるためです。一方、普通に茹でた麺は、表面が柔らかく、中まで均等に茹で上がるため、麺が伸びるまでに時間がかかります。ただし、麺の種類や茹で方によって異なる場合がありますので、一概には言えません
0042以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/04/04(火) 19:04:32.466ID:dImxUPt900404
>>41
日本語読めてなくてワロタw
間違いを認められないのはカッコ悪いぞw
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