昔バイトしてたラーメン屋はテボだったけど鍋の中で麺が踊りまくってたからその辺は関係ない気がする
問題は湯切り
テボは力が入れやすいから全力で湯切りする奴が居て麺がくっついたり潰れたりするんだと思う