美味しいオムライスを作るために知恵を出し合うスレ
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なんか赤ベレーの気さくなおっさんのYou Tubeのやつ スイーツ路線でチキンライスの代わりにあんこを包むってのはどう? オムライスのご飯はパラパラよりもったりしてた方が好き チキンライスの味付けはケチャップ、チキンコンソメ、ウスターソースを6:3:1の割合にし、「味が少し薄い」程度に調節する 卵2個に牛乳大さじ2、塩コショウ小口で4振り、お好みで味の素を4振り入れる 卵が4/5ほど固まったら火を止め、チキンライスを入れる 一点に盛り過ぎると重さで卵が破けるので、平らに均しながら入れる フライパンを揺らしながら卵を滑らせ、端を撒き、お皿にひっくり返して盛る >>30
ケチャップに弱火でじっくり火を通すとそれだけで美味くなる
ナポリタンとか作るときかなり重宝する >>32
やはりケチャップの酸味を飛ばすことが重要ですよね >>33
麺の茹で汁で少し伸ばしてパスタと和えるだけで具なしでも美味しい
米のときは頑張って混ぜるしかないけどね
玉ねぎも入れると尚良 ケチャップをそのままかけても良いが、甘口が好きならケチャップ大さじ4に砂糖小さじ1/2を入れて軽く煮詰める デミグラスソースの場合はケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、赤ワイン大さじ2、お好みで砂糖小さじ1、バターを煮詰める トマトジュースにコンソメ入れてご飯炊けばいい
あとはフライパンで卵作るだけ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています