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焼き鳥ってなんでわざわざ串に刺さってんの？
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2023/03/22(水) 19:49:35.641ID:HgfXXBJ2p
その機構いらねえだろ
0005以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 19:50:32.648ID:v/GBf/0K0
>>3
お前フライパンも知らんのかよ
0006以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 19:50:41.029ID:77S0ybLc0
>>3
宮崎「焼けるけど？」
0007以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 19:51:15.695ID:w2ARULO80
本当にいらないと思うか？
0009以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 19:51:59.188ID:PJeRuf7D0
フライパンで焼いたら焼き目が付くし別モノになるじゃん
0011以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 19:52:09.092ID:tDcR9C270
炭に鶏肉をブチ込めと？
0012以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 19:52:31.019ID:JwTXD6PJ0
>>8
網に乗せて炭火の上で転がしながら焼けば同じだぞド低能
0013以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 19:52:53.622ID:kXAUgDkB0
>>3
今治「焼けるけど？」
0014以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 19:53:41.152ID:g5sqfssdr
歯に挟まった鶏肉を串で取れるんやぞ
お得やろが
0015以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 19:54:52.909ID:bu5cyQ0v0
東京に屋台が増えてきて狭い所でも焼ける串カツ的なのから始まってとりあえず串通して焼く文化が生まれた
そこに焼き鳥が登場してこれが大人気で串カツは減って行ったけど大阪で生き残って今のに進化した

まあ諸説あるうちの一つのなうえに俺の記憶違いあるだろうけど屋台文化から焼き鳥生まれたのは事実のはず
0016以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 19:55:35.576ID:HgfXXBJ2p
>>14
きっしょ
隣に座りたくない
0017以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 19:55:45.363ID:EKmQuUa/0
串に刺すのめんどくさい
0018以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 19:56:23.815ID:Yq3plur2r
>>11
炭の上で焼く焼き方あるよね
0019以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 19:57:38.320ID:/lfC2cxFd
>>13
愛媛出身なんだけどこれいうアホがいるとは思わなかった
鉄板で焼く鳥も旨いけど炭の直火で焼く鳥も旨いし全くの別物
炭の直火で焼くには串が都合いいのは誰でもわかる

>>12
そういう調理法もあるな主に宮崎方面で
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:00:05.726ID:3/FjOl1Lr
串に刺して炙り焼きするのが美味いからだよ
わざわざ串に刺して焼いてから外すバラシなんてのがあるくらいなんだから
0021以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:02:19.752ID:oQexTe7X0
>>11
網て知ってる？
0022以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:03:05.134ID:HgfXXBJ2p
>>20
串に刺して焼いて提供するときに串から外してますって公言しなければおそらくなんのありがたみも感じないと思うよ
0023以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:05:07.975ID:PJeRuf7D0
>>21
網で焼いたら焼き目付くよね
0024以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:06:00.833ID:xf4P75UL0
串に刺さったまま生きてるんだよ
0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:08:23.209ID:oQexTe7X0
>>23
網目がどうしたの？
0026以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:09:27.808ID:hcv1aVdWd
昔ながらの焼き鳥屋さんの焼く所は串に合わせてすごいコンパクトだもんな
そのまま目の前のお客さんに提供できるしついでに匂い攻撃も出来る
0027以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:11:00.195ID:A4A+/vnf0
スーパーの駐車場に来る赤い軽トラの焼き鳥屋の匂いがヤバい
思わず買いそうになる
0028以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:11:20.569ID:PJeRuf7D0
>>25
網目じゃなくて焼き目な
味も食感も別のものになるじゃん
0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:13:36.909ID:cnfldgot0
串打ちしないと焼けないだろ
0030以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:23:01.882ID:K1HBBkJAM
炭火でフライパン使うのか
0031以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:24:14.443ID:eNxeaTaE0
直火がうまいねん
0032以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:26:27.488ID:5zURDkRm0
シェアするねー
スポポポーン
0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:26:59.358ID:oQexTe7X0
>>28
網目も串も焦げ目は変わらないけど

君は編みじゃマズイから焼肉も串に刺して焼いてる通な人なのかな？

どうだい？
0034以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:27:42.425ID:nq2flJjnM
今治「鉄板焼」
宇摩「骨付きもも肉」
0035以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:28:24.678ID:aV5u09pU0
でも串に刺さってた方が美味く感じる
見た目や気分も重要なんだよ
バーベキューも串に刺さった肉の方がなんかいいだろ
0037以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:31:31.039ID:aV5u09pU0
>>36
ひっくり返しやすいし、効率的だよね
網でも焼けるけど網交換と洗浄面倒くさいし
0038以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:33:38.994ID:oQexTe7X0
>>37
焼き鳥屋でバイトしてみろよ

串に刺す仕込み黙々と永遠にやらされるからｗ
0039以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:36:46.150ID:eNxeaTaE0
いいなあ。串うちやってみたい
0040以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:37:59.669ID:oQexTe7X0
>>39
やりなよ

誰でも採用されるよ手が動くなら
0041以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:38:15.802ID:aV5u09pU0
>>38
？

開店前の仕込みとか当たり前なんじゃ？
開店してから網かえたり洗ったりする方が非効率だろ
焦げてきたら味にも影響するし
0042以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:41:01.559ID:oQexTe7X0
>>41
当たり前じゃないけど
串に刺さないなら何を言ってるの？

編みなんてタワシで洗うだけだし
0043以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:44:33.007ID:aV5u09pU0
>>42
営業時間に余計な手間がかからないように仕込みするのって当たり前じゃないの？

＞串に刺さないなら何を言ってるの？

これどういう意味？ちょっとわからん
0044以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:51:39.408ID:oQexTe7X0
>>43
？

串刺しにバイト雇うより網洗うバイト雇ったほうが安上がりだがｗ
0045以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 20:57:02.830ID:aV5u09pU0
>>44
お前の店って串刺し専任のバイトとか雇ってたの？ｗ
それは頭悪いというか経営センスなさすぎだなｗｗ

網洗うバイトってｗｗｗｗ
0046以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 21:03:35.735ID:oQexTe7X0
>>45
串も洗い物もバイトだぞ誰でもできるし

ただ効率考えたら串刺しに時間かけるより編み洗うほうが何杯も効率がいいというお話
0047以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 21:05:28.291ID:fpN1rbJt0
確かどこかの伯爵が敵兵を串刺しにして焼いたら意外とうまそうだったので鳥で試したのが始まり
0048以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 21:09:34.341ID:aV5u09pU0
>>46
たぶん俺の言いたい事が伝わってないんだとは思うけど
営業時間中の次から次に客が来る状況で網かえたり洗ったりするのは手間だし、そこに人員を割くのは無駄だろ

だったら開店前に仕込んでそういう手間を少しでも省いた方が効率よく店を回せるだろ？
0049以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 21:11:55.903ID:oQexTe7X0
>>48
人員ってｗ
バイトだから誰でもできるだろ網洗うのなんて
0050以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 21:14:56.595ID:aV5u09pU0
>>49
網を洗うのは誰でもできるけどそういう話じゃないだろｗ
その網を洗う無駄な時間を他に費やした方がいいだろって話なのにｗ
0051以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 21:18:40.588ID:oQexTe7X0
>>50
串刺しに時間使うより網洗ったほうが何杯も効率いいでしょというお話を説明してるわけですよ
0052以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 21:22:34.123ID:kXAUgDkB0
>>19
今治で焼き鳥と言ったら…でこの焼き方なんだからこれも焼き鳥
炭縛りなら最初から言っとけや
0053以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 21:23:09.755ID:aV5u09pU0
>>51
そう言ってくるだろうなと思ったｗ

お前は飲食店で料理来るの遅いなーって思ったことはないの？
余計な手間を省けばそれを解消できるよね？

何でお前は１００％従業員目線なんだよｗ
お前が楽するための効率じゃねえよｗ
0054以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 21:40:34.180ID:PJeRuf7D0
>>33
網と鉄板と串焼きで焼き目は全然違うじゃん
どっちが不味いとかじゃなくて別の味の別の料理でしょって言ってんの
焼肉だって鉄板焼きと網焼きとケバブやBBQみたいな炙り焼きじゃ別の味でしょ
0055以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 21:42:41.813ID:oQexTe7X0
>>53
だから余計な手間じゃないから網なんていくらでも準備してあるんだから

網洗うために店が客またせてるとか思ってるの？ｗ笑うわｗ
0056以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 21:43:57.954ID:oQexTe7X0
>>54
鉄板の話なんかしてないから炭火焼きの話なｗ

なんで鉄板なんだよｗ

戻ってこーいｗ
0057以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 21:47:45.190ID:aV5u09pU0
>>55
20分くらい考えてそれ？ｗ

本来網洗ってた奴がホールに出るなり、調理するなりすれば現場はより円滑に回るだろｗ
網いくらでも準備してるって、お前の店は閉店まで網を洗わないの？ｗ
0058以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 21:48:50.402ID:kXAUgDkB0
炭崇拝野郎なんかほっとけよ
0059以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 22:10:30.150ID:oQexTe7X0
>>57
？
串さす無駄な時間に時給払うやつにホールくらいやらせろｗ

これが効率な
0061以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 22:17:41.653ID:oQexTe7X0
>>60
日本語とかくだらない煽りいらないから

そんなに反論できなくなって悔しいから煽りだしちゃったの？

論破だねこれは

まだいけるなら話は聞いてあげるけどくだらない煽りしかできないないならもう黙ってなよ

見てて痛々しいだけだからさお疲れさま
0062以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 22:24:31.730ID:aV5u09pU0
>>61
＞そんなに反論できなくなって悔しいから煽りだしちゃったの？
＞論破だねこれは
＞まだいけるなら話は聞いてあげるけどくだらない煽りしかできないないならもう黙ってなよ
＞見てて痛々しいだけだからさお疲れさま

勝ち名乗り挙げて逃げようとしてない？ｗｗｗ

お前目線からすると串を打つのはだるいし面倒だろうけど
店側からしたらそのぶん現場を円滑に回せるから効率的だろ？ｗ
0063以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 22:27:25.965ID:aV5u09pU0
>>61
＞串さす無駄な時間に時給払うやつにホールくらいやらせろｗ
＞これが効率な

あとやっぱりこれは理解難しいよｗ
もっと咀嚼して説明してｗ
0064以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 22:33:09.023ID:oQexTe7X0
>>62
>>63
必死だけど僕の話を冷静に聞きなさい少しは

>>61
0065以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 22:34:33.772ID:aV5u09pU0
>>64
あ、反論できなくなったんだｗ
頑張れｗ
0066以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 22:35:27.300ID:P7/2PScVa
網で焼く宮崎のあれなんて言うんだっけ？
0067以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 22:42:42.278ID:oQexTe7X0
>>65
良いってもう君は論破済みだから
0068以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 22:45:12.020ID:aV5u09pU0
>>67
ｗｗｗ

＞串さす無駄な時間に時給払うやつにホールくらいやらせろｗ
＞これが効率な

とりあえずこれをわかりやすく説明してもらっていいかな？ｗ
本当にわからないんでｗ
0069以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 22:47:58.097ID:oQexTe7X0
>>68
もう君は大人しくしてなさい論破済みなんだから

君はもう僕を楽しませるような反論できないんだから
0070以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 22:49:50.161ID:aV5u09pU0
>>69
逃げんなよダセーな

＞＞串さす無駄な時間に時給払うやつにホールくらいやらせろｗ
＞これが効率な

これの分かりやすい解説求めてるだけだよ
0071以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 22:49:55.329ID:U2/EPzR20
焼き鳥を串に刺して調理する理由には、いくつかの理由があります。

１．調理効率の向上：串に刺すことにより、調理中に一度に多くの鳥肉を調理できるため、調理効率が向上します。また、調理中に鳥肉が焼き縮むことによって、串に刺したままだと形が崩れにくくなります。

２．食べやすさの向上：串に刺すことにより、食べやすくなります。手で持って食べることができ、食べるときに手が汚れにくく、食べ残しもしにくくなります。

３．香りと味の増強：焼き鳥を串に刺すことにより、鳥肉の中に熱が均等に行き渡り、火が通りやすくなります。また、串に刺すことで、鳥肉の表面積が増えるため、表面積から発生する香りと味わいが増強されます。

以上の理由から、焼き鳥は串に刺して調理することが一般的です。
0072以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 22:50:01.061ID:lE4P8O9Q0
竹の水分が風味になるんだよ
0073以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 22:51:16.470ID:4+H/F3CM0
こんな内容にもマウントが存在するのか、、、
0074以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 22:52:50.564ID:ZvRA0M7U0
宮崎の地鶏とか取っ手付きの網で焼くけど堅い肉だよな
普通のは串の方がいいのかね
0075以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 22:54:14.947ID:ZvRA0M7U0
まぁ網をふりふり焼くんじゃ一回に一人前しか作れんから
焼き鳥屋さんでそれは不可能だわなｗｗｗ開店前に串に刺して焼いてかないと店が回らん
0076以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 23:01:17.430ID:xC1M1Iau0
炭火の焦げ臭いフレーバー付けられるならオーブンでもロースターでもいいよな
0077以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 23:01:47.874ID:aV5u09pU0
>>75
そう言ってるのに串に刺すのは時間の無駄
網で焼いた方が効率がいいの一点張りだからなぁ
0078以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 23:04:48.774ID:ZvRA0M7U0
串さす時間無くして浮いた人件費でホールの人数増やすって意味わからん・・・
0079以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 23:11:41.740ID:aV5u09pU0
>>78
営業中に串さしてるのかもしれんｗ
0080以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/22(水) 23:52:05.689ID:aV5u09pU0
にげた？
つまんないな
0081以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/23(木) 00:14:11.008ID:yOznvvQU0
串打ちってもともと火の通りを均一にするためのものだろ
加工され切り分けられたた肉しか知らん奴には解らんだろうけど
0082以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2023/03/23(木) 00:15:28.612ID:+dLBIYBA0
昭和の人と飯行くとマジで串から鳥はずすんだよな
ネタがと思ってたからビビったわ
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