シャプトンの砥石で一式揃えたいんだがどれ買えばいい

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 21:40:53.510 ID:NpY76EsBr]

千　五千　八千　12000　と面直し砥石はどれ買えばいい

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 21:41:41.373 ID:EuRzD+wo0]

砥石沼に足を突っ込むのか

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 21:42:51.993 ID:ge5yaKwDd]

イッチ一式の意味が分かってなくて草

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 21:43:06.569 ID:NpY76EsBr]

>>2
シャプトン程度まだ沼じゃないだろ

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 21:44:39.774 ID:3qmXKvm70]

毎日使うんじゃ無ければ中と仕上げだけで良いだろ
あとディスクグラインダー

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 21:47:58.221 ID:NpY76EsBr]

>>5
逆じゃね？毎日というか定期的にメンテナンスするなら中や仕上げでいいけど
忘れた頃にやりだすから荒砥あたりもほしい
とりあえずクソほど鈍った刃物もメンテできるようにしときたい

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 21:56:50.552 ID:x2fz+UbL0]

シャプトンの黒幕数枚持ってる
#1000 #2000 #5000 #8000
正直#2000だけで十分だぞ

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 21:58:36.225 ID:NpY76EsBr]

2000でもなまくらから刃出せるの？

面直しどれにすればいいのか
3面でやるけど酷くへこんだとき用ダイヤモンドのやつほしいんだが

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 21:59:06.674 ID:x2fz+UbL0]

あと面直しの石は歪んでるやつあるから気をつけて
北山と嵐山もあるけどシャプトンの刃の黒幕使ったらもう使わなくなった

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 22:00:35.260 ID:x2fz+UbL0]

>>8
ダイヤモンドもあるけど使いづらい
ピタッと砥石に張り付いて大変

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 22:01:46.430 ID:x2fz+UbL0]

>>8
100均の荒砥石と刃の黒幕#2000だけで余裕

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 22:02:41.147 ID:NpY76EsBr]

なるほどダイヤモンドより溝が深いアレのほうが良さそうか

ムラサキまで揃えたいけど徐々に買って揃えようと思ったが
ムラサキ4万とか高すぎでは

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 22:03:39.454 ID:x2fz+UbL0]

なまくらなだけなら黒幕#2000だけでも大丈夫 時間もかからないで切れ味出せる
刃が欠けていたら荒砥石でやらないと無理

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 22:06:16.242 ID:NpY76EsBr]

なるほど2000優秀だな
粒度細かいのほしいのは柳刃とかてっさ作るときにつかいたいなって

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 22:06:34.773 ID:x2fz+UbL0]

>>12
必要ない
#8000でピッカピカに輝く
そのあとはピカールでいい
お金勿体無いからそれなら回転式のやつ買え

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 22:08:27.955 ID:NpY76EsBr]

回転式？あの業者とか使う回るやつか？あれいいのか
下手にやると研ぎすぎで刃が波打ちそうで怖いが

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 22:09:08.853 ID:x2fz+UbL0]

因みに俺の三徳包丁は青紙2号だぞ
研ぎ心地も切れ味も刃の持ちも最高だ

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 22:12:15.351 ID:NpY76EsBr]

青紙って砥石かと思ったら鋼材か

回転式ってろくろ方向もあるんだな
縦式ってやつイメージしたが

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 22:16:13.798 ID:rykawCHuM]

最初はそんなもんでもいいよ
めんどくさくなって間飛ばすし
どうせすぐにきれなくなる
大事なのは番手上げることより頻繁にやる事だし

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 22:18:39.173 ID:x2fz+UbL0]

>>18
それそれ

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 22:19:01.256 ID:NpY76EsBr]

>>19
めんどくさいからこそ番手は飛ばさずやるんじゃねえの

頻繁はやっていきたいね
週末に習慣にしたい

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 22:19:06.515 ID:eBqYksnV0]

買いそろえて一度研いだらそれで満足だよな

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 22:22:14.548 ID:NpY76EsBr]

>>22
買い揃えたらいつかまたできるし持っときたい

回転式って鍛冶屋とかだと縦式のでかいのよく見るけど
ろくろの横式のほうがやりやすそうだが縦のほうがいいんかね

[0024 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 22:23:56.536 ID:x2fz+UbL0]

>>21
最初は面白くて超仕上げ砥石まで使うがそのうち飽きるし研ぎ方によって切れ味と持ちの変化が分かる
そして#2000だけで十分だと悟る
やってみれば分かる
頑張ってな

[0025 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 22:31:23.722 ID:Yy8Kjhj90]

仕上げ砥石で研ぐと表面もピカピカになって刃も鋭く研げるけど実際使う分には目に見えないくらいのミクロの刃のギザギザがあったほうが使いやすい
実用性の面では1000～5000まであれば十分
仕上げ砥石できれいに研いだ場合食材への食いつきとかイマイチになりがち

[0026 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 22:51:51.848 ID:x2fz+UbL0]

>>25
分かってらっしゃる

[0027 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 23:10:04.867 ID:Ylqz7cng0]

仕上げってほぼディスプレイ用だからね

[0028 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/18(土) 23:23:54.814 ID:esvDwJvur]

出刃包丁おすすめない？