中華鍋を洗剤で洗ってはいけない

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:06:26.776 ID:oAXSA2EzaPi]

ってどこから発生したんだろな
店じゃ普通に洗うのに

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:06:31.322 ID:1oox913prPi]

ポーアイカレー　おいしい　塩田

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:06:48.826 ID:PARmFjnOrPi]

ポーアイカレー　おいしい　塩田

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:07:24.922 ID:yhhimyV1dPi]

中華鍋じゃなくて鉄製品全般ね
料亭でバイトしてたときは徹底してたわ

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:08:21.393 ID:sLGSCNMT0Pi]

コーティングが剥がれてなんとか
店のは鉄製で値段も作りも違う

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:08:37.636 ID:oAXSA2EzaPi]

>>4
それ卵料理用でしょ？

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:09:13.378 ID:oAXSA2EzaPi]

>>5
洗剤ごときしゃ被膜落ちないって

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:09:59.742 ID:aIysVsbY0Pi]

店の洗剤は中華鍋用のやつだから家庭用の洗剤じゃないぞ

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:10:10.329 ID:ErBX4zJTaPi]

金たわしの間違いじゃね

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:10:53.529 ID:DNKyhyk60Pi]

毎日使うならいいんじゃね？
俺は洗剤付けず熱した鍋を金たわしでゴシゴシして油塗る基本を守ってる

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:11:06.729 ID:yhhimyV1dPi]

>>6
俺が料理する訳じゃないから詳しくないけど、焼き物用の鉄板はよく洗剤使うなって料理長から言われてたよ
肉はもちろんアワビとかカニ、魚介系を五徳で焼くやつ

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:11:21.457 ID:M0sXtulj0Pi]

素人「洗剤なんて絶対使わない油で育てる！」
料理人「汚いから当然毎日洗剤で洗うよ」

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:12:33.599 ID:oAXSA2EzaPi]

>>8
普通のやつだよ？
っていうか家庭用より安い

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:13:22.523 ID:oAXSA2EzaPi]

>>9
金たわしじゃせっかくつけた被膜落ちるでしょ

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:13:34.259 ID:sLGSCNMT0Pi]

>>7
洗剤もパカには出来ないよ
https://cojicaji.jp/maintenance/household-goods-maintenance/2633

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:14:39.649 ID:cIv5PE2FHPi]

店と家庭は別だろ

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:14:42.918 ID:oAXSA2EzaPi]

>>11
まじか
和食でも普通に洗ってたけどな
卵を焼くやつ以外は

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:16:29.115 ID:U4PTRktydPi]

>>17
どういう店？

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:18:17.172 ID:jFjJ5EoR6Pi]

洗剤で洗わないと王将の味は出せない

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:18:38.839 ID:oAXSA2EzaPi]

>>18
江戸から続く料亭

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:20:21.792 ID:riry8/FH0Pi]

昔働いてた居酒屋では馴染んだ脂が落ちるから洗剤で絶対洗うなってキレられた

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:20:48.475 ID:1a8BvDS70Pi]

単純に錆びるからだろ
育てるとか言ってんのはネタだ

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:21:25.375 ID:BowfxfcRdPi]

鉄は使いはじめにシズニンすんだよな?

[0024 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:22:05.740 ID:oAXSA2EzaPi]

>>21
きったねー店だな

[0025 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:22:16.221 ID:U4PTRktydPi]

>>20
和食料亭で中華鍋とかフライパン使うイメージ無いんだが

[0026 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:22:36.094 ID:oAXSA2EzaPi]

まぁそれしか無いよな

[0027 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:23:01.905 ID:IuFC1XjDMPi]

土鍋は合成洗剤とかでは洗わない

[0028 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:23:08.033 ID:oAXSA2EzaPi]

>>25
いや両方経験してる

[0029 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:24:00.843 ID:oAXSA2EzaPi]

>>23
つってもクズ野菜炒めるだけよ？

[0030 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:24:56.588 ID:U4PTRktydPi]

>>28
料理人なの？

[0031 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:26:30.253 ID:oAXSA2EzaPi]

>>30
元ね

[0032 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:26:48.902 ID:U4PTRktydPi]

>>31
学校で習わなかったの？

[0033 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:27:30.672 ID:lUYcSXrqMPi]

鉄は油さえ塗っとけば雑に扱っていいんでしょ

[0034 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:28:16.072 ID:oAXSA2EzaPi]

>>32
料理の学校？
行ってないよそんなん

[0035 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:29:07.080 ID:IuFC1XjDMPi]

中華鍋は錆を育ててなんぼだろ

[0036 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:30:12.664 ID:U4PTRktydPi]

>>34
ちゃんとした料亭って調理師の学校行ってる人しか料理できないと思うけど

[0037 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:30:36.054 ID:Ufwlb2+e0Pi]

飲食店の厨房の汚さを知ればぺろぺろ民なんかどうでもよくなる

[0038 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:31:04.255 ID:yRaxJBMr0Pi]

営業終わったら洗剤で洗って油塗って保管だろ
洗わないとかありえない

[0039 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:32:04.842 ID:ptLNeTUg0Pi]

鉄なべの使い方がいまいちわからないんだけど、
長時間食材中に入れて火当て続けたら流石に焦げついたりしない？

[0040 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 19:44:03.117 ID:rp1CNQCh0Pi]

代わりにハイターに漬けます

[0041 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 20:04:40.512 ID:oAXSA2EzaPi]

>>36
えぇ…
どういう環境なんだそれは

[0042 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 20:04:59.274 ID:oAXSA2EzaPi]

>>38
だよね

[0043 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 20:05:50.983 ID:oAXSA2EzaPi]

>>39
そらつくよ
酷かったら被膜落とす

[0044 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 20:12:08.539 ID:oAXSA2EzaPi]

>>36
まぁキッズだからよく分からないんだろうけど調理師学校とかあんま関係ない業界だよ

[0045 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 20:13:59.550 ID:6eu8ieIddPi]

>>44
どういう業界？
俺がいた料亭は料理人3人とも調理師学校出身だが
もちろん料理人以外は料理できない
これ普通じゃね？

[0046 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/14(火) 20:57:16.798 ID:+ompN1ro0Pi]

母がそれで中華鍋を錆びたボウルに変えた我が家では>>1など信じない