料理のさしすせそとかいうエアプ用語 調味料で大事なのはみりんだから

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/11(土) 23:46:01.596 ID:JbbNiujW0]

さしすせそが入らないばかりにハブられるみりんかわいそう

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/11(土) 23:46:51.111 ID:jGcUDJb50]

味醂とか味ないやん

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/11(土) 23:48:07.045 ID:EVhbRWHt0]

みりん
料理酒
だし
コンソメ
鶏ガラ
オリーブオイル

みりだことお

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/11(土) 23:48:15.881 ID:LtL8riM50]

砂糖と塩と醤油無しでみりんを活かしてみせろ

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/11(土) 23:52:56.708 ID:Lf3Se16i0]

現代風に再構築するなら「さしすせそ」順の「さ」は酒・みりんにした方がいい
砂糖は煮崩れを防ぐためのものだけど元々は長期保存を念頭に置いたもの
いつでも調理できるし冷蔵保存の効く現代においてはむしろ料理を無駄に硬くするだけで得がない
それよりもいち早く酒・みりんを投入して余分なアルコール分を飛ばしつつ臭み消しと風味付けをした方がいい

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/11(土) 23:53:15.228 ID:Fd62bHGf0]

最後のみその強烈な違和感
味噌汁以外の料理に使うの名古屋人だけでしょ

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/03/11(土) 23:54:21.764 ID:NcJ7TXhE0]

入れる順番じゃなかったっけ