家系ラーメンのことをご当地ラーメンと呼ぶのは違うのか?
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二郎は東京のご当地ラーメンが今全国に広がってるだけだし… でも直系は不味いじゃん
美味い壱系は横浜関係ないし 博多ラーメンみたく横浜家系ラーメンはご当地ラーメンだよな >>8
>>7と食い合うから横浜ラーメンとつけにくいんじゃね 埼玉にはスタミナラーメンとかいうご当地ラーメンあるで 吉村って人がイマイチ好かん
あの人、職人というより商売人じゃん
それもラーメン以外の商売で儲けてて
ラーメンで頑張ろうとしてる人小馬鹿にしてる
佐野実や山岸一雄みたいに尊敬できない
でも家系というジャンル自体は好きだから
チェーン店ばかり言ってるわ >>5
そうなの?
吉村氏はさも自分が発明したようなこと
インタビューで言ってたが >>12
あのタイプの豚骨醤油ラーメンはすでにラーショやラーメン横綱みたいなチェーン系がやってたけど
それに鶏油を入れたのはあいつ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています