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ファミマのチキンてどうやったら再現できるの？？
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2023/03/09(木) 02:19:24.665ID:sRAHYWTod
おれにはわからん
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2023/03/09(木) 02:22:47.893ID:yQK/4hsW0
フランチャイズ契約する
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2023/03/09(木) 02:23:26.244ID:sRAHYWTod
レシピ検索しても普通の唐揚げのレシピしかない
あの衣と油の味が再現できない
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2023/03/09(木) 02:28:33.582ID:sRAHYWTod
>>4
ガーリックパウダーもしあればってのがなんかな
絶対必要だとおもうわ
このレシピだとあの衣にならないとおもうし
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2023/03/09(木) 02:29:58.202ID:Mz93GGcx0
>>5
俺の想像だけど、注射で油か何か注入してない？
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2023/03/09(木) 02:30:24.751ID:sRAHYWTod
>>6
有り得る
あとむね肉使ってないかな
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2023/03/09(木) 02:31:27.262ID:Mz93GGcx0
>>7
原価を考えると、ブラジルかタイ産の胸肉に食用油を注入してると思うんだけど
そこをあまり考えると食欲失せるな
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2023/03/09(木) 02:32:13.208ID:sRAHYWTod
>>8
美味けりゃいいんだよ
油はなにつかってんだろうか？
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2023/03/09(木) 02:34:41.296ID:Mz93GGcx0
>>9
特に香りとかないしサラダ油かな

もうこういうののほうがワンチャン似てるかもしれんね
https://item.rakuten.co.jp/manten/k121827/
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2023/03/09(木) 02:37:26.022ID:sRAHYWTod
>>10
そうかなあ
たぶんどくどくの油使ってるとおもってたわ
俺の使ったことない油で
これはこれで美味いけどファミチキではないよなあ
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2023/03/09(木) 02:37:50.064ID:sRAHYWTod
独特ね
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2023/03/09(木) 02:38:31.205ID:yf536LXo0
あれ成形肉だろ？
普通のスーパーで売ってる鶏肉じゃ無理なんじゃね
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2023/03/09(木) 02:39:40.659ID:sRAHYWTod
成型肉ってなんだっけ？鶏肉ではあるけどひっつけたやつ？
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2023/03/09(木) 02:41:07.504ID:sRAHYWTod
>>14
あーこのソルトガーリックオニオン持ってるわ
絶対いけるとおもったが違ってた
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2023/03/09(木) 02:41:28.023ID:4Y/NyhuR0
ピックル液に漬けこまないと出来ないんじゃないのかね
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2023/03/09(木) 02:42:19.048ID:yf536LXo0
>>15
そうそう
と思ったけどググったら一枚肉から作ってるみたいだな
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2023/03/09(木) 02:43:10.274ID:sRAHYWTod
へーピックル液か
確実に特製ファミマピックル液あるだろうな
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2023/03/09(木) 02:43:36.245ID:vxy+WjUi0
一般には流通してないやべえ粉使ってるからな
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2023/03/09(木) 02:43:49.358ID:sRAHYWTod
>>18
だって食った時筋がちゃんとあるじゃんねあれを再現する成型肉てすごいよね
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2023/03/09(木) 02:44:09.142ID:sRAHYWTod
>>20
都市伝説片足突っ込んできたな
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2023/03/09(木) 02:44:34.379ID:NGaFo1Y10
剣山みたいな注射針で油みたいのを肉全体に注射してる動画見たことある
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2023/03/09(木) 02:45:30.022ID:yf536LXo0
>>21
大量生産しないと出ない味かね
給食のカレー的な
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2023/03/09(木) 02:45:46.035ID:sRAHYWTod
>>23
あーなんか記憶にある
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2023/03/09(木) 02:46:39.360ID:RPkiAHDHM
赤身の牛肉に脂を注射器で注入して霜降りとかやってたな
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2023/03/09(木) 02:46:50.755ID:sRAHYWTod
>>24
わからない
ただ再現出来てないってことは一般的じゃないスパイス使ってるんだと思う
だから見慣れたレシピでは作れないとおもう
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2023/03/09(木) 02:47:21.275ID:sRAHYWTod
>>26
人間の舌なんて馬鹿だからな
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2023/03/09(木) 02:50:14.294ID:sRAHYWTod
>>29
ほーバターか
バターの風味はわからんかったけどいいのかも
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