【悲報】高級寿司屋「茶碗蒸しは絶対に置かない、恥ずかしい」
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茶碗蒸しを一切扱わないという東京の寿司店の職人の男性は取材に、
「いまの若い子とかは、寿司屋に茶碗蒸しがあるのを当然と考えてしまうんじゃないかな。しかも、茶碗蒸しなら鮮度が悪いネタや余った食材等を具に再利用してしまえば分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
と茶碗蒸しを扱う店を分析。
続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でも茶碗蒸しを扱うところが増えているとして、次のように話していた。
「商売を考えたら、茶碗蒸しを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。茶碗蒸しを扱い始めた職人には『何をやってるんだ！』と言いたい気持ちですよ」 寿司屋なんて茶碗蒸し食べに行くみたいなところあるのに まぁ、高級店なら手抜きできないだろうから
茶碗蒸しは面倒くさいわな
出汁からしっかり作らないといけないし 高級寿司屋でもコース中心で寿司より肴でてくるとこなら普通に出てくる印象
茶碗蒸しでない椀ものだったりするけど 長年かけて体得した調理スキルより機械が作った寿司と茶碗蒸しのほうが価値があるから仕方ないよね
怒らないであげて いいとこの茶碗蒸しはでかいエビとかカニがごろごろはいってていいよな 茶碗蒸しどころかうどんがあるのが当然とか思ってそう 寿司屋なんてファストフードなくせして生意気なんだよ 海老とか貝柱とか何か白身魚とか痛みやすい具が入ってるな >>17
ぎんなんとかしわ肉とかまぼこが入ってるだろ！ >>19
酢飯の上のネタかそれ？
あ、小エビ入ってるな >>20
小エビとか言ってないけど？ちゃんとレスみろやバカ 好きな食べ物を聞かれた時は、ちょっと考えたフリをして茶碗蒸しと回答すれば、寿司屋に連れて行ってもらえるかもしれないじゃん😡
まぁ俺40歳の男なんだけどね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
