彼女「豚の角煮作ったげる。帰りに豚バラと八角買ってきてね」
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八角普通にスーパーに売ってるけど匂いキライいらない >>15
これ
圧力なべでもできるけど一度冷ましたほうが断然にうまい でもこの角煮うんめー!
言って食ってる店やスーパーの角煮にも八角入ってるよねw なんだお前ら
妙に豚角煮にこだわりがあるじゃん、、 >>18
中華屋は入ってるけど和食の角煮は入ってないだろ
惣菜で角煮買ったことないから知らんけど 脂身だけトロトロで肉の部分は水分抜けてパサパサになった角煮食ってそ >>19
こだわると天にも昇る美味さになるんだもの
店のなんて食えなくなるよ >>19
この豚バラ煮込みは出来損ないだ、食べられないよ >>23
これむずいんだよな
圧力鍋で繊維ズタズタにすりゃいいんだろうが普通の鍋で時間かけてるとムズイ かと言って普通の鍋で作った時の「肉」っぽい感じを捨てたくはない 和食調理やってた事あるけど八角なんて入れた事なかったな
長時間スチームコンロで蒸して、カットして、ムラ醤油・酒・みりんの汁にぶっこんで
ねぎショウガいれて再度スチームコンロで長時間蒸して、冷めるまで置いてた >>28
スチームコンロってなんだよと思ったらジャンで料理学校のあいつが使ってたやつか 圧力鍋持ってないから普通の鍋で作ってる1時間ぐらい下茹でで火通して、調味料入れて30分とろとろ煮込んで一晩置いてから食うとめちゃくちゃ美味い ワイ少食 脂キツすぎて1口で吐きそうになるから食えない ラーメンとか丼ようの煮豚なら弱火で時間かけて火通して冷めるまで待ってから取り出してタレに漬けとくのが一番確実
スープやご飯の熱で温まった時肉もホロホロで柔らかい 豚バラブロックより豚軟骨の方が好き
でも九州以外あんまり売ってないんだよな >>40
近くの業務スーパーにはいつも置いてあるな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています